fruitsalade

Het is een mengsel van stukjes fruit uit blik, met het sap dat het fruit zelf heeft afgegeven in plaats van toegevoegde siroop. De samenstelling verschilt per blik.

Dat hoeft niet: het sap is eetbaar en past goed door yoghurt, kwark of havermout. Giet het af als je de fruitsalade in een taart, salade of gebak gebruikt en geen extra vocht wilt.

Schep restjes uit het blik in een schoon, afsluitbaar bakje en zet ze meteen in de koelkast. Eet ze binnen twee tot drie dagen op; laat het fruit niet langdurig op kamertemperatuur staan.

Ja. Verwarm de uitgelekte stukjes kort in een pannetje en gebruik ze bijvoorbeeld in warme havermout of als topping op pannenkoeken. Kook ze niet lang door, want dan worden ze snel zacht.

Fruitsalade is lekker met yoghurt, kwark of pudding, en geeft een frisse tegenhanger aan cake en pannenkoeken. Meng het vlak voor het serveren door een koude fruitsalade met verse appel of druiven.

Op siroop betekent dat er een suikerhoudende vloeistof is toegevoegd; bij eigen sap komt de vloeistof van het fruit zelf. Fruitsalade op siroop levert 63 kcal per 100 g, tegenover 106 kcal per 100 g voor fruitsalade.

Dat kan, maar na ontdooien zijn de stukjes vaak zachter en wateriger. Vries ze uitgelekt in een goed afgesloten bakje in en gebruik ze na ontdooien liever in een smoothie of warme bereiding.

De zachte stukjes kunnen nog steeds verslikgevaar opleveren bij jonge kinderen. Snijd grotere stukken klein en laat een kind rechtop zitten en eten onder toezicht.