Double stack

Een double stack is een hamburger met twee rundvleesschijven, meestal met kaas, augurk, ui, ketchup en mosterd op een broodje. De precieze samenstelling verschilt per restaurant.

Een broodje weegt doorgaans ongeveer 146 g. Een dubbele vleesschijf maakt hem steviger dan een gewone hamburger, maar de totale grootte hangt ook af van het broodje en de toppings.

Haal sla en andere koude toppings er eerst af. Warm het broodje met het vlees en de kaas afgedekt kort op in de magnetron; maak het broodje daarna eventueel een minuut krokant in een droge koekenpan.

Zet hem binnen twee uur in de koelkast, liefst in een afgesloten bak, en eet hem binnen drie dagen op. Bewaar sla en saus zo mogelijk apart; warm het vlees goed door voordat je het eet.

Friet, coleslaw of een eenvoudige groene salade zijn klassieke bijgerechten. Augurk, mosterd en ui geven extra frisheid en pit aan het rijke rundvlees en de kaas.

Dat kan, maar sla en saus worden na ontdooien vaak slap. Vries het vlees met kaas en broodje goed verpakt in; laat het in de koelkast ontdooien en warm het daarna volledig door.

Een dubbele cheeseburger heeft meestal twee rundvleesschijven en kaas, maar de naam double stack verwijst vaak naar een eigen recept met specifieke toppings. Per 100 g bevat een dubbele cheeseburger 308 kcal en een double stack 285 kcal.

De twee vleesschijven leveren samen behoorlijk wat eiwit: per 100 g bevat een double stack 19 g. Een broodje van ongeveer 146 g levert dus meer dan een portie van 100 g.