Weet wat er op je bord ligt
Calzone
Calorieën en voedingswaarden
met vlees en kaas
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 343 kcal —
- Eiwit 15 g 30%
- Koolhydraten 30 g 11%
- Vet 18 g 23%
- Verzadigd vet 5,7 g 29%
- Vezels 1,4 g 5%
- Suikers 0,6 g —
- Natrium 434 mg 19%
- Cholesterol 46 mg 15%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 113 µg 13%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 1,4 mg 9%
- Vitamine K 9,6 µg 8%
- Thiamine (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavine (B2) 0,36 mg 27%
- Niacine (B3) 3,9 mg 24%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folaat (B9) 87 µg 22%
- Vitamine B12 0,53 µg 22%
- Choline 30,5 mg 6%
Mineralen
- Calcium 177 mg 14%
- IJzer 2,6 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 209 mg 17%
- Kalium 169 mg 4%
- Zink 2 mg 18%
- Koper 0,09 mg 10%
- Seleen 18 µg 33%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 15 g | 30 g | 18 g |
| 1 portie | 424 g | 1454 | 63 g | 127 g | 75 g |
| 2 porties | 848 g | 2909 | 126 g | 254 g | 150 g |
| ½ portie | 212 g | 727 | 32 g | 63 g | 38 g |
| 3 porties | 1272 g | 4363 | 189 g | 381 g | 225 g |
| 4 porties | 1696 g | 5817 | 252 g | 507 g | 300 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 7,4 g | 15 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 22 g | 45 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 30 g | 60 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 37 g | 75 g | 44 g |
Vragen over Calzone
Wat is een calzone?
Een calzone is pizzadeeg dat dubbelgevouwen en dichtgevouwen wordt, met de vulling aan de binnenkant. Door de gesloten vorm blijft de kaas en saus tijdens het bakken sappig.
Hoe voorkom je dat een calzone vanbinnen zompig wordt?
Gebruik een dunne laag saus en laat vochtige ingrediënten, zoals champignons of spinazie, eerst bakken en uitlekken. Laat ook een brede rand vrij, zodat je de calzone goed kunt dichtdrukken.
Hoe bak je een calzone in de oven?
Verwarm de oven voor op 230 °C, leg de calzone op een hete bakplaat en bak hem ongeveer 12 tot 18 minuten, tot het deeg goudbruin is. Maak bovenop een klein sneetje zodat stoom kan ontsnappen.
Welke vulling hoort in een klassieke calzone?
Een klassieke Napolitaanse calzone wordt vaak gevuld met ricotta, mozzarella, ham en salami; tomaat kan erbij of als saus ernaast. Laat de kaas uitlekken als die erg vochtig is.
Wat is het verschil tussen een calzone en een gewone pizza?
Een pizza ligt open met de toppings bovenop; een calzone wordt dubbelgevouwen en rondom dichtgemaakt. Daardoor gaart de vulling in het deeg en eet je hem meestal met een mes en vork.
Hoe bewaar je een overgebleven calzone?
Laat de calzone afkoelen, bewaar hem afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen. Warm stukken ongeveer 8 tot 10 minuten op in een oven van 180 °C; zo wordt de korst weer steviger dan in de magnetron.
Kun je een calzone invriezen?
Ja. Vries hem na het afkoelen luchtdicht in; laat hem voor het opwarmen eerst in de koelkast ontdooien en bak hem daarna op 180 °C tot de vulling door en door heet is.
Hoeveel eiwit zit er in een portie calzone?
Een portie van 200 g bevat 30 g eiwit.
Welke voedingsstoffen springen eruit in calzone?
Calzone is een bron van selenium, met 18 µg per 100 g. De hoeveelheid verschilt met de vulling, maar kaas en vlees leveren vaak een groot deel van het eiwit.
Bron: FNDDS (USDA) 58108010 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
