Weet wat er op je bord ligt
Boston bruin brood
Calorieën en voedingswaarden
in blik
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 195 kcal —
- Eiwit 5,2 g 10%
- Koolhydraten 39 g 14%
- Vet 1,5 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 4,7 g 17%
- Suikers 2,4 g —
- Natrium 631 mg 27%
- Cholesterol 1 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 25 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,32 mg 2%
- Vitamine K 2,5 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotheenzuur (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 11 µg 3%
- Vitamine B12 0,01 µg 0%
- Choline 23,5 mg 4%
Mineralen
- Calcium 70 mg 5%
- IJzer 2,1 mg 12%
- Magnesium 63 mg 15%
- Fosfor 112 mg 9%
- Kalium 318 mg 7%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 1 mg 44%
- Seleen 21,9 µg 40%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5,2 g | 39 g | 1,5 g |
| 1 portie | 28,4 g | 55 | 1,5 g | 11 g | 0,4 g |
| 2 porties | 56,7 g | 111 | 2,9 g | 22 g | 0,9 g |
| ½ portie | 14,2 g | 28 | 0,7 g | 5,5 g | 0,2 g |
| 3 porties | 85,1 g | 166 | 4,4 g | 33 g | 1,3 g |
| 4 porties | 113,4 g | 221 | 5,9 g | 44 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2,6 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 7,8 g | 58 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 10 g | 77 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 13 g | 97 g | 3,8 g |
Vragen over Boston bruin brood
Wat is Boston bruin brood precies?
Het is een stevig, licht zoet brood dat traditioneel wordt gestoomd in een blik of puddingvorm. Het beslag bevat vaak maïsmeel, roggemeel en melasse; rozijnen zijn een bekende toevoeging.
Hoe maak je Boston bruin brood klaar?
Doe het beslag in een ingevette, hittebestendige vorm en dek die goed af met folie. Zet de vorm in een pan met zacht kokend water tot ongeveer halverwege en stoom het brood 2½ tot 3 uur; vul het water zo nodig bij.
Waar eet je Boston bruin brood bij?
De klassieke combinatie is met gebakken bonen: serveer het brood in plakken, eventueel met boter. Het is ook lekker bij soep of als stevig ontbijtbrood.
Hoe bewaar je Boston bruin brood?
Laat het brood eerst helemaal afkoelen en bewaar het daarna goed verpakt op een koele plek. Voor langer bewaren kun je plakken invriezen en ze ontdooien wanneer je ze nodig hebt.
Kun je Boston bruin brood roosteren?
Ja. Snijd het in plakken en rooster die kort; door de melasse kleuren ze snel, dus houd ze in de gaten. Een beetje boter past goed bij de geroosterde, zoete smaak.
Waarom wordt Boston bruin brood in een blik gestoomd?
De vorm houdt het vochtige beslag bijeen terwijl het langzaam gaart. Dat geeft het brood zijn compacte, zachte kruim, anders dan de korst van een brood dat in de oven wordt gebakken.
Bron: USDA FoodData Central 174907 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
