Baileys

Dat hoeft niet: bewaar de fles goed afgesloten op een koele plek, uit de zon en onder 25 °C. Koelen mag wel als je Baileys liever koud drinkt.

Baileys geeft voor de Original een houdbaarheid van twee jaar vanaf de botteldatum, ook na openen, zolang de fles goed afgesloten en koel bewaard wordt. Gooi de drank weg als hij vreemd ruikt of geschift is.

Dat is niet aan te raden: door het alcohol- en roomgehalte kan de drank in de vriezer dik of korrelig worden. Zet hem voor het serveren liever een paar uur in de koelkast.

Schenk Baileys in een mok en voeg de koffie geleidelijk toe, of roer de Baileys door de koffie zodra die niet meer kokend heet is. Gebruik geen zure koffie; die kan de room laten schiften.

Roer een scheutje door tiramisucrème, chocolademousse of slagroom voor bij taart. Voeg het pas aan warme sauzen of custard toe als die van het vuur zijn, zodat de room minder snel schift.

Vervang het door een andere roomlikeur in dezelfde hoeveelheid. Voor een alcoholvrije variant kun je room met wat sterke koffie en chocoladesiroop mengen; die smaakt vergelijkbaar, maar is geen likeur.

Nee. Baileys bevat alcohol; geef het niet aan kinderen en gebruik het ook niet in een gerecht dat voor hen bedoeld is, tenzij de alcohol volledig is verhit en verdampt — iets wat je thuis niet betrouwbaar kunt vaststellen.