Weet wat er op je bord ligt
Arepa
Calorieën en voedingswaarden
restaurant, Latijns-Amerikaans, ongezuurd maïsbrood
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 219 kcal —
- Eiwit 5,5 g 11%
- Koolhydraten 35 g 13%
- Vet 5,4 g 7%
- Verzadigd vet 2,9 g 15%
- Vezels 2,6 g 9%
- Suikers 0,9 g —
- Natrium 270 mg 12%
- Cholesterol 5 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 61 µg 7%
- Vitamine E 0,29 mg 2%
- Vitamine K 3,5 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,89 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamine B6 0,11 mg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 4,4 mg 1%
Mineralen
- Calcium 89 mg 7%
- IJzer 1 mg 6%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 117 mg 9%
- Kalium 88 mg 2%
- Zink 0,8 mg 7%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,12 mg 5%
- Seleen 6,1 µg 11%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 5,5 g | 35 g | 5,4 g |
| 1 portie | 98 g | 215 | 5,4 g | 34 g | 5,3 g |
| 2 porties | 196 g | 429 | 11 g | 68 g | 11 g |
| ½ portie | 49 g | 107 | 2,7 g | 17 g | 2,6 g |
| 3 porties | 294 g | 644 | 16 g | 102 g | 16 g |
| 4 porties | 392 g | 858 | 22 g | 135 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 2,7 g | 17 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 8,2 g | 52 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 11 g | 69 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 14 g | 86 g | 14 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Arepa
Wat is een arepa precies?
Een arepa is een ronde, stevige maïskoek uit Venezuela en Colombia. Je maakt hem meestal van voorgekookt maïsmeel, water en zout; na het bakken snijd je hem open en vul je hem.
Hoe bak je een arepa zodat hij knapperig wordt?
Bak de gevormde arepa’s in een licht ingevette koekenpan op middellaag vuur ongeveer 5–7 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn. Voor een gaar, luchtig midden kun je ze daarna nog 10 minuten in een oven op 180 °C leggen.
Waarmee kun je een arepa vullen?
Populaire vullingen zijn geraspte kaas, zwarte bonen met avocado en pulled rundvlees. De Venezolaanse arepa reina pepiada wordt gevuld met kip, avocado en mayonaise.
Hoe bewaar je arepa’s?
Bewaar gebakken, onge vulde arepa’s afgedekt in de koelkast en eet ze binnen drie dagen op. Warm ze op in een droge koekenpan of oven; zo wordt de buitenkant weer steviger dan in de magnetron.
Kun je arepa’s invriezen?
Ja. Laat de gebakken arepa’s helemaal afkoelen, verpak ze luchtdicht en vries ze zonder vulling in; zo blijven ze ongeveer drie maanden goed. Ontdooi ze in de koelkast en bak ze daarna kort weer warm.
Wat is het verschil tussen een arepa en arepabrood met suikermaïs?
Arepabrood met suikermaïs bevat zoete maïs en levert 286 kcal per 100 g; een arepa bevat 219 kcal per 100 g. De suikermaïsvariant is doorgaans zoeter en zachter.
Is een arepa glutenvrij?
Een arepa van maïsmeel is van nature glutenvrij. Controleer wel of het meel niet met tarwe is vermengd en voorkom kruisbesmetting bij het bereiden.
Hoeveel weegt één arepa en hoeveel is een gebruikelijke portie?
Een arepa weegt doorgaans ongeveer 98 g, dus één stuk is een handige portie. Met kaas, bonen of vlees als vulling wordt het een complete maaltijd.
Bron: USDA FoodData Central 168070 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
