Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τριμμένη φρυγανιά
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 353 kcal —
- Πρωτεΐνες 12 g 23%
- Υδατάνθρακες 70 g 25%
- Λιπαρά 1,5 g 2%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 2%
- Φυτικές ίνες 6,9 g 25%
- Σάκχαρα 4 g —
- Νάτριο 424 mg 18%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,4 mg 3%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,2 mg 17%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 0,8 mg 5%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,6 mg 12%
- Βιταμίνη B6 0,11 mg 6%
- Βιοτίνη (B7) 6,2 µg 21%
- Φολικό οξύ (B9) 39 µg 10%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 14,6 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 50 mg 4%
- Σίδηρος 0,7 mg 4%
- Μαγνήσιο 20,3 mg 5%
- Φώσφορος 100 mg 8%
- Κάλιο 138 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,64 mg 6%
- Χαλκός 0,12 mg 14%
- Μαγγάνιο 0,6 mg 26%
- Σελήνιο 2,7 µg 5%
- Ιώδιο 28,6 µg 19%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 12 g | 70 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 5,8 g | 35 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 17 g | 105 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 23 g | 140 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 29 g | 175 g | 3,8 g |
Ερωτήσεις για το Τριμμένη φρυγανιά
Πώς φτιάχνεις τριμμένη φρυγανιά στο σπίτι;
Άφησε τις φρυγανιές να ξεραθούν εντελώς και άλεσέ τες στο μούλτι ή βάλε τες σε σακούλα και πέρασε από πάνω έναν πλάστη. Για πιο χοντρή κρούστα, σταμάτα πριν γίνουν σκόνη.
Πώς χρησιμοποιείς την τριμμένη φρυγανιά για πανάρισμα;
Στέγνωσε καλά το τρόφιμο, πέρασέ το από αλεύρι, χτυπημένο αυγό και τριμμένη φρυγανιά, πιέζοντας ελαφρά για να κολλήσει. Τηγάνισέ το σε ζεστό λάδι ή ψήσε το στους 200 °C μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
Πώς κάνεις την τριμμένη φρυγανιά τραγανή στον φούρνο;
Άπλωσέ την σε λεπτή στρώση σε ταψί και ψήσε στους 160 °C για περίπου 5–8 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Άφησέ την να κρυώσει πριν τη χρησιμοποιήσεις, γιατί γίνεται πιο τραγανή καθώς κρυώνει.
Πώς αποθηκεύεις την τριμμένη φρυγανιά για να μη μαλακώσει;
Φύλαξέ την σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και ξηρό ντουλάπι, μακριά από ατμούς και υγρασία. Αν έχει απορροφήσει υγρασία αλλά δεν έχει αλλοιωθεί, ξαναψήσε την για λίγα λεπτά στους 150–160 °C και άφησέ την να κρυώσει.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η τριμμένη φρυγανιά;
Χρησιμοποίησέ την σε κεφτέδες για να δέσει το μείγμα, σε γκρατέν για τραγανή επιφάνεια και σε γεμιστά ή λαχανικά φούρνου για να απορροφήσει υγρά. Ταιριάζει επίσης ως πανάρισμα σε ψάρι, κοτόπουλο και λαχανικά.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για τριμμένη φρυγανιά;
Για πανάρισμα, δοκίμασε τριμμένα κορν φλέικς ή κράκερ· δίνουν διαφορετική υφή και συνήθως πιο έντονη γεύση. Σε κεφτέδες ή μπιφτέκια, νιφάδες βρώμης ή ψίχα ψωμιού μουλιασμένη και στυμμένη μπορούν να βοηθήσουν να δέσει το μείγμα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην τριμμένη φρυγανιά και τη γαλέτα με μυρωδικά;
Η γαλέτα με μυρωδικά περιέχει ήδη καρυκεύματα, οπότε δίνει πιο αρωματική κρούστα χωρίς να χρειάζεται να προσθέσεις πολλά μυρωδικά. Η απλή τριμμένη φρυγανιά είναι πιο ουδέτερη και σου επιτρέπει να διαλέξεις εσύ τα καρυκεύματα.
Περιέχει γλουτένη η τριμμένη φρυγανιά;
Η συνηθισμένη τριμμένη φρυγανιά από ψωμί σιταριού περιέχει γλουτένη. Για επιλογή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποίησε ειδική γαλέτα χωρίς γλουτένη και πρόσεξε να μην αναμειχθεί με ψίχουλα από κοινό ψωμί.
Πηγή: Frida (Denmark) 192 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
