Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Πουτίγκα ταπιόκας
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
έτοιμο προς κατανάλωση
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 130 kcal —
- Πρωτεΐνες 2 g 4%
- Υδατάνθρακες 22 g 8%
- Λιπαρά 3,9 g 5%
- Κορεσμένα λιπαρά 1 g 5%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 15 g —
- Νάτριο 145 mg 6%
- Χοληστερόλη 1 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0,3 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,15 mg 1%
- Βιταμίνη K 0,4 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 7%
- Νιασίνη (B3) 0,07 mg 0%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,24 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 3 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,21 µg 9%
- Χολίνη 6,2 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 71 mg 5%
- Σίδηρος 0,11 mg 1%
- Μαγνήσιο 6 mg 1%
- Φώσφορος 60 mg 5%
- Κάλιο 92 mg 2%
- Ψευδάργυρος 0,22 mg 2%
- Χαλκός 0,02 mg 2%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 0 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 2 g | 22 g | 3,9 g |
| 1 μερίδα | 28,4 g | 37 | 0,6 g | 6,1 g | 1,1 g |
| 2 μερίδες | 56,7 g | 74 | 1,1 g | 12 g | 2,2 g |
| ½ μερίδα | 14,2 g | 18 | 0,3 g | 3,1 g | 0,5 g |
| 3 μερίδες | 85,1 g | 111 | 1,7 g | 18 g | 3,3 g |
| 4 μερίδες | 113,4 g | 147 | 2,2 g | 25 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 1 g | 11 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 2,9 g | 33 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 3,9 g | 43 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 4,9 g | 54 g | 9,7 g |
Ερωτήσεις για το Πουτίγκα ταπιόκας
Πώς φτιάχνεις πουτίγκα ταπιόκας;
Μούλιασε τις μικρές πέρλες σε νερό για περίπου 30 λεπτά και στράγγισέ τες. Σιγόβρασέ τες σε γάλα, ανακατεύοντας συχνά, ώσπου να γίνουν σχεδόν διάφανες και να πήξει το μείγμα· πρόσθεσε ζάχαρη και βανίλια προς το τέλος.
Πώς καταλαβαίνεις ότι οι πέρλες ταπιόκας έχουν μαγειρευτεί;
Οι μικρές πέρλες γίνονται σχεδόν διάφανες, με ένα μικρό λευκό κέντρο, και η πουτίγκα αποκτά κρεμώδη υφή. Ανακάτευε συχνά όσο σιγοβράζει, γιατί οι πέρλες κολλάνε εύκολα στον πάτο.
Τρώγεται η πουτίγκα ταπιόκας ζεστή ή κρύα;
Τρώγεται και ζεστή και κρύα. Αν την αφήσεις στο ψυγείο για λίγες ώρες, πήζει περισσότερο· ανακάτεψέ την πριν τη σερβίρεις ή πρόσθεσε λίγο γάλα αν θέλεις πιο απαλή υφή.
Πόσο διατηρείται η πουτίγκα ταπιόκας στο ψυγείο;
Φύλαξέ την σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ την μέσα σε περίπου 3 ημέρες. Οι πέρλες σφίγγουν όσο κρυώνει, γι’ αυτό ανακάτεψέ την με λίγο γάλα πριν τη φας.
Με τι ταιριάζει η πουτίγκα ταπιόκας;
Ταιριάζει με φρέσκο μάνγκο, μπανάνα ή μούρα, αλλά και με κανέλα, βανίλια ή ξύσμα λεμονιού. Για πιο τροπική εκδοχή, σέρβιρέ την με μάνγκο και γάλα καρύδας.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην πουτίγκα ταπιόκας και το ρυζόγαλο;
Η πουτίγκα ταπιόκας γίνεται με πέρλες από άμυλο μανιόκας και έχει μικρές, ζελατινώδεις μπουκιές, ενώ το ρυζόγαλο έχει μαλακούς κόκκους ρυζιού. Ανά 100 g, το ρυζόγαλο έχει 108 kcal και 3,2 g πρωτεΐνης, έναντι 130 kcal και 2 g πρωτεΐνης στην πουτίγκα ταπιόκας.
Είναι ίδια η πουτίγκα ταπιόκας με τις πέρλες ταπιόκας;
Όχι: οι πέρλες είναι το υλικό, ενώ η πουτίγκα είναι το έτοιμο επιδόρπιο, συνήθως μαγειρεμένο με γάλα και γλυκαντικό. Οι πέρλες ταπιόκας έχουν 122 kcal και 30,6 g υδατανθράκων ανά 100 g· στην πουτίγκα, τα υπόλοιπα υλικά αλλάζουν τη θρεπτική σύσταση.
Από τι φτιάχνεται η ταπιόκα;
Η ταπιόκα είναι άμυλο που εξάγεται από τη ρίζα της μανιόκας. Για να φτιαχτεί η πουτίγκα, το άμυλο συνήθως σχηματίζεται σε πέρλες, οι οποίες φουσκώνουν και γίνονται μαλακές όταν μαγειρευτούν σε υγρό.
Πηγή: USDA FoodData Central 169614 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
