πολύχρωμη τρουφά ζάχαρης

Question 1

Πότε πασπαλίζεις τούρτες και cupcakes με πολύχρωμη τρούφα ζάχαρης;

Accepted Answer

Ρίξε την πάνω στο γλάσο όσο είναι ακόμη νωπό, ώστε να κολλήσει. Αν το γλάσο έχει ήδη στεγνώσει, βάλε πρώτα μια λεπτή στρώση φρέσκου γλάσου ή λίγη λιωμένη σοκολάτα.

Question 2

Μπορώ να ψήσω πολύχρωμη τρούφα ζάχαρης μέσα σε μπισκότα ή κέικ;

Accepted Answer

Μπορείς να την ανακατέψεις στη ζύμη, αλλά στο ψήσιμο τα χρώματα ενδέχεται να ξεθωριάσουν ή να απλωθούν. Για έντονο, καθαρό χρώμα, κράτησέ την για τη διακόσμηση μετά το ψήσιμο.

Question 3

Πότε βάζω πολύχρωμη τρούφα ζάχαρης σε παγωτό;

Accepted Answer

Πασπάλισέ την αμέσως πριν σερβίρεις. Αν μείνει πάνω σε παγωτό που λιώνει, η υγρασία μπορεί να διαλύσει τη χρωματιστή επικάλυψή της.

Question 4

Πώς φυλάσσεται η πολύχρωμη τρούφα ζάχαρης;

Accepted Answer

Κράτησέ την σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι, μακριά από ατμούς και άμεσο φως. Η υγρασία μπορεί να την κάνει να κολλήσει και να χάσει την τραγανή υφή της.

Question 5

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για πολύχρωμη τρούφα ζάχαρης;

Accepted Answer

Για παρόμοια πολύχρωμη διακόσμηση, χρησιμοποίησε ζαχαρωτές πέρλες ή χρωματιστή ζάχαρη. Οι πέρλες είναι πιο σκληρές και ξεχωρίζουν περισσότερο πάνω σε γλάσο.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην πολύχρωμη τρούφα ζάχαρης και στην τρούφα σοκολάτας;

Accepted Answer

Η πολύχρωμη τρούφα ζάχαρης είναι κυρίως διακοσμητική και έχει γλυκιά, τραγανή υφή· η τρούφα σοκολάτας δίνει πιο έντονη γεύση κακάο και συνήθως πιο πλούσια αίσθηση. Για χρώμα σε γλάσο προτίμησε την πρώτη, ενώ για σοκολατένια γεύση τη δεύτερη.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	389	1,2 g	96 g	0,2 g
50 g	50 g	195	0,6 g	48 g	0,1 g
150 g	150 g	584	1,7 g	143 g	0,2 g
200 g	200 g	778	2,3 g	191 g	0,3 g
250 g	250 g	973	2,9 g	239 g	0,4 g

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το πολύχρωμη τρουφά ζάχαρης