Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ζάχαρη σφενδάμου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

354

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,1 g

Υδατάνθρακες91 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 354 kcal —
Πρωτεΐνες 0,1 g 0%
Υδατάνθρακες 91 g 33%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 85 g —
Νάτριο 11 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,01 mg 1%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,01 mg 1%
Νιασίνη (B3) 0,04 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,05 mg 1%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 2,1 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 90 mg 7%
Σίδηρος 1,6 mg 9%
Μαγνήσιο 19 mg 5%
Φώσφορος 3 mg 0%
Κάλιο 274 mg 6%
Ψευδάργυρος 6,1 mg 55%
Χαλκός 0,1 mg 11%
Μαγγάνιο 4,4 mg 192%
Σελήνιο 0,8 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	354	0,1 g	91 g	0,2 g
1 μερίδα	3 g	11	0 g	2,7 g	0 g
2 μερίδες	6 g	21	0 g	5,5 g	0 g
½ μερίδα	1,5 g	5	0 g	1,4 g	0 g
3 μερίδες	9 g	32	0 g	8,2 g	0 g
4 μερίδες	12 g	42	0 g	11 g	0 g
50 g	50 g	177	0,1 g	46 g	0,1 g
150 g	150 g	531	0,2 g	136 g	0,3 g
200 g	200 g	708	0,2 g	182 g	0,4 g
250 g	250 g	885	0,3 g	227 g	0,5 g

Ερωτήσεις για το Ζάχαρη σφενδάμου

Πώς φτιάχνεται η ζάχαρη σφενδάμου;

Παρασκευάζεται όταν βράζουν το σιρόπι σφενδάμου ώσπου να εξατμιστεί σχεδόν όλο το νερό και έπειτα το ανακατεύουν καθώς κρυώνει, μέχρι να γίνει κοκκώδης ζάχαρη.

Μπορείς να αντικαταστήσεις την κοινή ζάχαρη με ζάχαρη σφενδάμου στο ψήσιμο;

Συνήθως μπορείς να την αντικαταστήσεις σε ίσο βάρος, αλλά θα δώσει γεύση σφενδάμου και πιο σκούρο χρώμα. Σε συνταγές όπου η ζάχαρη χτυπιέται με βούτυρο, οι κρύσταλλοί της μπορεί να μην αφρατέψουν το μείγμα όπως η κοινή ζάχαρη.

Πώς διαλύεται η ζάχαρη σφενδάμου σε ρόφημα;

Ανακάτεψέ την σε ζεστό καφέ, τσάι ή γάλα· σε κρύο ρόφημα διαλύεται πιο αργά, οπότε βοήθησε τη με έντονο ανακάτεμα ή διάλυσέ την πρώτα σε λίγο ζεστό νερό.

Πώς φυλάσσεται η ζάχαρη σφενδάμου για να μη σβολιάσει;

Κράτησέ την σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι, μακριά από ατμούς και υγρασία. Χρησιμοποίησε στεγνό κουτάλι κάθε φορά.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη ζάχαρη σφενδάμου και στο σιρόπι σφενδάμου;

Η ζάχαρη σφενδάμου είναι στερεή και βολεύει όταν θέλεις να γλυκάνεις ή να πασπαλίσεις χωρίς να προσθέσεις υγρό· το σιρόπι είναι υγρό και ταιριάζει σε τηγανίτες, βάφλες και σάλτσες. Αν συγκρίνεις την ενέργεια ανά 100 g, η ζάχαρη έχει 354 kcal και το σιρόπι 260 kcal.

Σε ποια γλυκά και φαγητά ταιριάζει η ζάχαρη σφενδάμου;

Πασπάλισέ την σε τηγανίτες, βάφλες, πόριτζ ή ψητά μήλα, ή χρησιμοποίησέ την σε μπισκότα και κέικ για άρωμα σφενδάμου. Ταιριάζει επίσης σε μαρινάδες και γλάσα για ψητά λαχανικά.

Πηγή: USDA FoodData Central 169658 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες