Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Πιμέντο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κονσερβοποιημένη

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες1,1 g

Υδατάνθρακες3,2 g

Λιπαρά0,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 23 kcal —
Πρωτεΐνες 1,1 g 2%
Υδατάνθρακες 3,2 g 1%
Λιπαρά 0,3 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,9 g 7%
Σάκχαρα 2,7 g —
Νάτριο 14 mg 1%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 133 µg 15%
Βιταμίνη C 84,9 mg 94%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,69 mg 5%
Βιταμίνη K 8,3 µg 7%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 1%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 5%
Νιασίνη (B3) 0,62 mg 4%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,01 mg 0%
Βιταμίνη B6 0,22 mg 13%
Φολικό οξύ (B9) 6 µg 2%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 6,3 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 6 mg 0%
Σίδηρος 1,7 mg 9%
Μαγνήσιο 6 mg 1%
Φώσφορος 17 mg 1%
Κάλιο 158 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,19 mg 2%
Χαλκός 0,05 mg 5%
Μαγγάνιο 0,09 mg 4%
Σελήνιο 0,2 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	23	1,1 g	3,2 g	0,3 g
1 μερίδα	12 g	3	0,1 g	0,4 g	0 g
2 μερίδες	24 g	6	0,3 g	0,8 g	0,1 g
½ μερίδα	6 g	1	0,1 g	0,2 g	0 g
3 μερίδες	36 g	8	0,4 g	1,2 g	0,1 g
4 μερίδες	48 g	11	0,5 g	1,5 g	0,1 g
50 g	50 g	12	0,6 g	1,6 g	0,2 g
150 g	150 g	35	1,7 g	4,8 g	0,5 g
200 g	200 g	46	2,2 g	6,4 g	0,6 g
250 g	250 g	58	2,8 g	8 g	0,8 g

Ερωτήσεις για το Πιμέντο

Τι είναι το πιμέντο;

Το πιμέντο είναι μια γλυκιά, ήπια κόκκινη πιπεριά, συνήθως καρδιόσχημη. Θα το βρεις συχνά ψημένο και ξεφλουδισμένο σε βάζο ή ψιλοκομμένο μέσα σε πράσινες ελιές.

Πώς χρησιμοποιείς το πιμέντο από βάζο;

Στράγγισέ το και ψιλόκοψέ το σε σαλάτες, σάντουιτς, ομελέτες ή σάλτσες. Για πιο συμπυκνωμένη γεύση, σκούπισέ το με χαρτί κουζίνας πριν το ανακατέψεις σε γέμιση ή άλειμμα.

Πώς ψήνεις φρέσκο πιμέντο;

Βάλε τις πιπεριές σε ταψί και ψήσε στους 220 °C για περίπου 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς τες ώσπου να μαυρίσει η φλούδα σε σημεία. Σκέπασέ τες για 10 λεπτά, έπειτα ξεφλούδισέ τες και αφαίρεσε σπόρους και κοτσάνι.

Πώς φυλάς το πιμέντο αφού ανοίξεις το βάζο;

Βάλ’ το στο ψυγείο μαζί με την άλμη του, σε καθαρό δοχείο με καπάκι, και χρησιμοποίησέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Για φρέσκες πιπεριές, φύλαξέ τες άπλυτες στο συρτάρι λαχανικών και πλύνε τες λίγο πριν τις μαγειρέψεις.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για πιμέντο σε μια συνταγή;

Για σαλάτα, σάντουιτς ή γέμιση, χρησιμοποίησε ψητή κόκκινη γλυκιά πιπεριά· έχει παρόμοια γλυκιά γεύση και μαλακή υφή. Στράγγισέ τη καλά αν είναι από βάζο, γιατί μπορεί να έχει περισσότερη άλμη.

Τι διαφορά έχει το πιμέντο από την κόκκινη γλυκιά πιπεριά;

Το πιμέντο είναι συγκεκριμένος τύπος γλυκιάς κόκκινης πιπεριάς, συνήθως πιο στρογγυλός και με παχιά σάρκα. Η κόκκινη γλυκιά πιπεριά είναι γενικότερη ονομασία και μπορεί να έχει διαφορετικό σχήμα και γεύση.

Είναι το πιμέντο πηγή βιταμίνης C;

Ναι· το πιμέντο είναι πηγή βιταμίνης C: 84,9 mg ανά 100 g. Το ψήσιμο και η παρατεταμένη αποθήκευση μπορούν να μειώσουν μέρος της.

Πηγή: USDA FoodData Central 168559 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες