Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Πέτσα κοτόπουλου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μηροί και κνήμες, ωμά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 440 kcal —
- Πρωτεΐνες 9,6 g 19%
- Υδατάνθρακες 0,8 g 0%
- Λιπαρά 44 g 57%
- Κορεσμένα λιπαρά 12 g 61%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 51 mg 2%
- Χοληστερόλη 105 mg 35%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 59 µg 7%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,27 mg 2%
- Βιταμίνη K 0,4 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 2,6 mg 16%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,61 mg 12%
- Βιταμίνη B6 0,12 mg 7%
- Φολικό οξύ (B9) 2 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,65 µg 27%
- Χολίνη 28,3 mg 5%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 6 mg 0%
- Σίδηρος 0,37 mg 2%
- Μαγνήσιο 8 mg 2%
- Φώσφορος 95 mg 8%
- Κάλιο 119 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,65 mg 6%
- Χαλκός 0,04 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 1%
- Σελήνιο 10,1 µg 18%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 440 | 9,6 g | 0,8 g | 44 g |
| 1 μερίδα | 113 g | 497 | 11 g | 0,9 g | 50 g |
| 2 μερίδες | 226 g | 994 | 22 g | 1,8 g | 100 g |
| ½ μερίδα | 56,5 g | 249 | 5,4 g | 0,4 g | 25 g |
| 3 μερίδες | 339 g | 1492 | 33 g | 2,7 g | 150 g |
| 4 μερίδες | 452 g | 1989 | 43 g | 3,6 g | 200 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 4,8 g | 0,4 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 660 | 14 g | 1,2 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 880 | 19 g | 1,6 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1100 | 24 g | 2 g | 111 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Πέτσα κοτόπουλου
Πώς γίνεται τραγανή η πέτσα κοτόπουλου στον φούρνο;
Στέγνωσέ τη πολύ καλά με χαρτί, αλάτισέ τη και άπλωσέ τη σε μία στρώση πάνω σε σχάρα ή ταψί. Ψήσε στους 220 °C για περίπου 25–35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
Πώς ψήνεις την πέτσα κοτόπουλου μόνη της στο τηγάνι;
Βάλ’ τη σε κρύο, στεγνό τηγάνι με την πλευρά του λίπους προς τα κάτω και άναψε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Άφησέ τη να λιώσει και να ροδίσει για περίπου 15–20 λεπτά, γυρίζοντάς τη στο τέλος για λίγο.
Πώς αποθηκεύεις την ωμή πέτσα κοτόπουλου;
Φύλαξέ τη καλά σκεπασμένη στο ψυγείο και μαγείρεψέ τη μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ τη σε σακουλάκι, χωρισμένη σε μερίδες.
Τι μπορείς να φτιάξεις με τραγανή πέτσα κοτόπουλου;
Κόψε τη σε μικρά κομμάτια και χρησιμοποίησέ τη σαν τραγανό γαρνίρισμα σε σαλάτες, σούπες ή πατάτες. Ταιριάζει επίσης με ρύζι και ψητά λαχανικά.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για πέτσα κοτόπουλου σε μια συνταγή;
Για τραγανή υφή, δοκίμασε λεπτές φέτες μπέικον ή τραγανά κομμάτια τηγανισμένου τόφου· δεν έχουν όμως την ίδια γεύση. Αν η συνταγή χρειάζεται απλώς λίπος για το ψήσιμο, χρησιμοποίησε λίγο λάδι ή βούτυρο.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην πέτσα κοτόπουλου και την πέτσα γαλοπούλας;
Η πέτσα γαλοπούλας είναι επίσης λιπαρή, αλλά έχει λιγότερη ενέργεια ανά 100 g: 380 kcal, έναντι 440 kcal στην πέτσα κοτόπουλου. Μπορείς να τη μαγειρέψεις με τον ίδιο τρόπο, στεγνώνοντάς τη πρώτα καλά.
Μπορείς να φας πέτσα κοτόπουλου ωμή;
Όχι· η ωμή πέτσα μπορεί να μεταφέρει μικρόβια όπως και το ωμό κοτόπουλο. Μαγείρεψέ τη καλά και πλύνε χέρια, μαχαίρια και επιφάνειες που ήρθαν σε επαφή μαζί της.
Πηγή: USDA FoodData Central 172855 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
