Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μπισκότα με μελάσα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 430 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,6 g 11%
- Υδατάνθρακες 73 g 26%
- Λιπαρά 13 g 16%
- Κορεσμένα λιπαρά 3,2 g 16%
- Φυτικές ίνες 1 g 4%
- Σάκχαρα 18 g —
- Νάτριο 459 mg 20%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,11 mg 1%
- Βιταμίνη K 5,5 µg 5%
- Θειαμίνη (B1) 0,36 mg 30%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,26 mg 20%
- Νιασίνη (B3) 3 mg 19%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,41 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 89 µg 22%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 8,4 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 74 mg 6%
- Σίδηρος 6,4 mg 36%
- Μαγνήσιο 52 mg 12%
- Φώσφορος 95 mg 8%
- Κάλιο 346 mg 7%
- Ψευδάργυρος 0,45 mg 4%
- Χαλκός 0,37 mg 41%
- Μαγγάνιο 1,3 mg 55%
- Σελήνιο 5,6 µg 10%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 430 | 5,6 g | 73 g | 13 g |
| 1 μερίδα | 28,4 g | 122 | 1,6 g | 21 g | 3,6 g |
| 2 μερίδες | 56,7 g | 244 | 3,2 g | 41 g | 7,3 g |
| ½ μερίδα | 14,2 g | 61 | 0,8 g | 10 g | 1,8 g |
| 3 μερίδες | 85,1 g | 366 | 4,8 g | 62 g | 11 g |
| 4 μερίδες | 113,4 g | 488 | 6,4 g | 83 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 215 | 2,8 g | 36 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 645 | 8,4 g | 109 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 860 | 11 g | 146 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 1075 | 14 g | 182 g | 32 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Μπισκότα με μελάσα
Πώς γίνονται τα μπισκότα με μελάσα μαλακά και μαστιχωτά;
Μην παραψήσεις τη ζύμη: ψήσε τα μπισκότα στους 175 °C για περίπου 9–11 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες ενώ το κέντρο φαίνεται ακόμη μαλακό. Θα συνεχίσουν να ψήνονται λίγο πάνω στο ταψί.
Πρέπει να αφήσεις τη ζύμη για μπισκότα με μελάσα να κρυώσει πριν την ψήσεις;
Ναι, βάλε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Έτσι πλάθεται ευκολότερα και τα μπισκότα απλώνουν λιγότερο στο ταψί· αν κολλάει, κύλησε τις μπάλες ζύμης σε λίγη ζάχαρη πριν από το ψήσιμο.
Πώς φυλάς τα μπισκότα με μελάσα για να μη στεγνώσουν;
Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς και φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ τα σε καλά κλεισμένη σακούλα και άφησέ τα να ξεπαγώσουν πριν τα σερβίρεις.
Με τι ταιριάζουν τα μπισκότα με μελάσα;
Τα μπαχαρικά και η καραμελένια γεύση τους ταιριάζουν με καφέ, μαύρο τσάι ή ζεστό γάλα. Μπορείς επίσης να τα σερβίρεις με γιαούρτι ή παγωτό βανίλια.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τη μελάσα με πετιμέζι στα μπισκότα;
Μπορείς, αλλά η γεύση θα είναι πιο φρουτώδης και λιγότερο καπνιστή, ενώ το χρώμα μπορεί να αλλάξει. Χρησιμοποίησε την ίδια ποσότητα και, αν η ζύμη βγει πολύ μαλακή, πρόσθεσε λίγο αλεύρι.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα μπισκότα με μελάσα και στα μπισκότα τζίντζερ;
Τα μπισκότα με μελάσα έχουν έντονη γεύση μελάσας και συχνά είναι μαλακά στο κέντρο. Τα μπισκότα τζίντζερ ξεχωρίζουν περισσότερο για το τζίντζερ και συχνά ψήνονται πιο τραγανά· οι δύο συνταγές μπορεί να περιέχουν παρόμοια ζεστά μπαχαρικά.
Μπορείς να καταψύξεις τη ζύμη για μπισκότα με μελάσα;
Ναι. Πλάσε τη σε μπάλες, βάλε τες σε ένα ταψί στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνουν και μετά φύλαξέ τες σε κλειστή σακούλα. Ψήσε τις κατεψυγμένες μπάλες στους 175 °C, προσθέτοντας περίπου 1–2 λεπτά στον χρόνο ψησίματος.
Πηγή: USDA FoodData Central 172724 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
