Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπες τζέρκι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

σνακ, κομμένα και διαμορφωμένα

410

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες33 g

Υδατάνθρακες9,2 g

Λιπαρά26 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 410 kcal —
Πρωτεΐνες 33 g 66%
Υδατάνθρακες 9,2 g 3%
Λιπαρά 26 g 33%
Κορεσμένα λιπαρά 11 g 54%
Φυτικές ίνες 1,8 g 6%
Σάκχαρα 9 g —
Νάτριο 1785 mg 78%
Χοληστερόλη 48 mg 16%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
Βιταμίνη E 0,49 mg 3%
Βιταμίνη K 2,3 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,15 mg 13%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,14 mg 11%
Νιασίνη (B3) 1,7 mg 11%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,16 mg 3%
Βιταμίνη B6 0,18 mg 11%
Φολικό οξύ (B9) 134 µg 34%
Βιταμίνη B12 0,99 µg 41%
Χολίνη 109 mg 20%

Μέταλλα

Ασβέστιο 20 mg 2%
Σίδηρος 5,4 mg 30%
Μαγνήσιο 51 mg 12%
Φώσφορος 407 mg 33%
Κάλιο 597 mg 13%
Ψευδάργυρος 8,1 mg 74%
Χαλκός 0,23 mg 25%
Μαγγάνιο 0,11 mg 5%
Σελήνιο 10,7 µg 19%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	410	33 g	9,2 g	26 g
1 μερίδα	28,4 g	116	9,4 g	2,6 g	7,3 g
2 μερίδες	56,7 g	232	19 g	5,2 g	15 g
½ μερίδα	14,2 g	58	4,7 g	1,3 g	3,6 g
3 μερίδες	85,1 g	349	28 g	7,8 g	22 g
4 μερίδες	113,4 g	465	38 g	10 g	29 g
50 g	50 g	205	17 g	4,6 g	13 g
150 g	150 g	615	50 g	14 g	38 g
200 g	200 g	820	66 g	18 g	51 g
250 g	250 g	1025	83 g	23 g	64 g

Ερωτήσεις για το Μπες τζέρκι

Πώς φτιάχνεις μπες τζέρκι στο σπίτι;

Κόψε άπαχο μοσχάρι σε λεπτές, ομοιόμορφες λωρίδες, μαρινάρισέ το στο ψυγείο και ζέστανέ το μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 71 °C πριν από την αποξήρανση. Στέγνωσέ το σε αφυγραντήρα ή σε φούρνο χαμηλής θερμοκρασίας, μέχρι οι λωρίδες να λυγίζουν χωρίς να είναι υγρές.

Πώς αποθηκεύεις το μπες τζέρκι αφού ανοίξεις τη συσκευασία;

Κλείσε το καλά σε αεροστεγές δοχείο ή σακουλάκι και φύλαξέ το σε δροσερό, στεγνό μέρος. Αν είναι σπιτικό ή έχει μείνει εκτεθειμένο στην υγρασία, βάλε το στο ψυγείο και κατανάλωσέ το σύντομα.

Με τι ταιριάζει το μπες τζέρκι;

Ταιριάζει με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα σε μείγμα για πεζοπορία, αλλά και με κράκερ ή τυρί για γρήγορο σνακ. Κόψε το σε μικρά κομμάτια και πρόσθεσέ το σε σαλάτα ή ομελέτα, αντί για μπέικον.

Πόσο μπες τζέρκι είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Μια μικρή μερίδα είναι περίπου 28 g, δηλαδή ένα κομμάτι γύρω στα 20 g μαζί με λίγα μικρότερα. Αυτή η ποσότητα δίνει 9,4 g πρωτεΐνης.

Είναι το μπες τζέρκι πολύ αλμυρό;

Συνήθως είναι αρκετά αλμυρό, επειδή το αλάτι βοηθά στη συντήρηση και δίνει γεύση. Αν θέλεις να περιορίσεις το αλάτι, σύγκρινε τις ετικέτες διαφορετικών προϊόντων και κράτησε τη μερίδα μικρή.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπες τζέρκι και το αποξηραμένο μοσχαρίσιο κρέας;

Οι ονομασίες συχνά χρησιμοποιούνται για παρόμοια προϊόντα, αλλά η μαρινάδα και η μέθοδος αποξήρανσης αλλάζουν τη γεύση και τη σύσταση. Το αποξηραμένο μοσχαρίσιο κρέας στη σχετική διατροφική καταχώριση έχει 288 kcal και 4,1 g λιπαρών ανά 100 g, ενώ το μπες τζέρκι έχει 410 kcal και 26 g λιπαρών.

Χρειάζεται μαγείρεμα το μπες τζέρκι πριν το φας;

Όχι· το έτοιμο μπες τζέρκι είναι ήδη μαγειρεμένο ή αποξηραμένο και τρώγεται κατευθείαν από τη συσκευασία. Αν φτιάχνεις σπιτικό, μην παραλείψεις το ασφαλές ζέσταμα του κρέατος πριν από την αποξήρανση.

Πηγή: USDA FoodData Central 167536 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες