Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μανγκοστάν
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σε κονσέρβα, σε σιρόπι
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 73 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,4 g 1%
- Υδατάνθρακες 16 g 6%
- Λιπαρά 0,6 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 1,8 g 6%
- Νάτριο 7 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 2 µg 0%
- Βιταμίνη C 2,9 mg 3%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 0,29 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,03 mg 1%
- Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 31 µg 8%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 12 mg 1%
- Σίδηρος 0,3 mg 2%
- Μαγνήσιο 13 mg 3%
- Φώσφορος 8 mg 1%
- Κάλιο 48 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,21 mg 2%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
- Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 0,4 g | 16 g | 0,6 g |
| 1 μερίδα | 196 g | 143 | 0,8 g | 32 g | 1,1 g |
| 2 μερίδες | 392 g | 286 | 1,6 g | 63 g | 2,3 g |
| ½ μερίδα | 98 g | 72 | 0,4 g | 16 g | 0,6 g |
| 3 μερίδες | 588 g | 429 | 2,4 g | 95 g | 3,4 g |
| 4 μερίδες | 784 g | 572 | 3,2 g | 126 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 0,2 g | 8,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 0,6 g | 24 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 0,8 g | 32 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 1 g | 40 g | 1,5 g |
Ερωτήσεις για το Μανγκοστάν
Πώς ανοίγεις το μανγκοστάν;
Χάραξε τη χοντρή φλούδα γύρω-γύρω στη μέση με μαχαίρι, χωρίς να κόψεις βαθιά, και στρίψε τα δύο μισά. Βγάλε τις λευκές σκελίδες με κουτάλι· η μωβ φλούδα δεν τρώγεται.
Πώς διαλέγεις ώριμο μανγκοστάν;
Προτίμησε καρπό με βαθιά μωβ φλούδα, πράσινο καπελάκι και ελαφριά υποχώρηση όταν τον πιέζεις απαλά. Απόφυγε τη φλούδα που είναι πολύ σκληρή, ξερή ή έχει μεγάλες καφέ κηλίδες.
Πώς φυλάς το μανγκοστάν αφού το αγοράσεις;
Άφησέ το σε δροσερό, σκιερό σημείο αν σκοπεύεις να το φας σύντομα. Για να διατηρηθεί περισσότερο, βάλ’ το στο ψυγείο· αφού το ανοίξεις, φύλαξε τις σκελίδες σε κλειστό δοχείο και κατανάλωσέ τες σύντομα.
Τρώγονται τα κουκούτσια του μανγκοστάν;
Οι λευκές σκελίδες τρώγονται ωμές, αλλά μπορεί να έχουν ένα ή περισσότερα μεγάλα, σκληρά κουκούτσια. Βγάλε τα πριν το φας, ιδιαίτερα αν το προσφέρεις σε μικρό παιδί.
Με τι ταιριάζει το μανγκοστάν;
Η δροσερή, γλυκόξινη σάρκα του ταιριάζει σε φρουτοσαλάτες και επιδόρπια, αλλά και με γιαούρτι ή σε smoothie. Πρόσθεσέ την στο τέλος, γιατί η πολύωρη ανάμειξη την κάνει να χάσει τη φρέσκια υφή της.
Πώς ξεχωρίζει το μανγκοστάν από το μανταρίνι;
Το μανγκοστάν έχει παχιά μωβ φλούδα και λευκή σάρκα χωρισμένη σε σκελίδες, ενώ το μανταρίνι έχει λεπτή πορτοκαλί φλούδα και έντονα αρωματικό, πιο ξινό χυμό. Το μανταρίνι έχει 2,9 mg βιταμίνης C ανά 100 g, έναντι 2,9 mg στο μανγκοστάν.
Πηγή: USDA FoodData Central 169090 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
