Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κυδώνι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,4 g

Υδατάνθρακες13 g

Λιπαρά0,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 57 kcal —
Πρωτεΐνες 0,4 g 1%
Υδατάνθρακες 13 g 5%
Λιπαρά 0,1 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,9 g 7%
Σάκχαρα 6,3 g —
Νάτριο 4 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 2 µg 0%
Βιταμίνη C 15 mg 17%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,55 mg 4%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
Νιασίνη (B3) 0,2 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,08 mg 2%
Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
Φολικό οξύ (B9) 3 µg 1%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 11 mg 1%
Σίδηρος 0,7 mg 4%
Μαγνήσιο 8 mg 2%
Φώσφορος 17 mg 1%
Κάλιο 197 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,04 mg 0%
Χαλκός 0,13 mg 14%
Σελήνιο 0,6 µg 1%
Ιώδιο 0,4 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	57	0,4 g	13 g	0,1 g
50 g	50 g	29	0,2 g	6,7 g	0,1 g
150 g	150 g	86	0,6 g	20 g	0,2 g
200 g	200 g	114	0,8 g	27 g	0,2 g
250 g	250 g	143	1 g	34 g	0,3 g

Ερωτήσεις για το Κυδώνι

Τρώγεται το κυδώνι ωμό;

Ναι, αλλά είναι σκληρό και στυφό, γι’ αυτό συνήθως τρώγεται μαγειρεμένο. Αν θέλεις να το δοκιμάσεις ωμό, ξεφλούδισέ το και κόψε το σε πολύ λεπτές φέτες.

Πώς μαγειρεύεις κυδώνι ώστε να μαλακώσει;

Καθάρισέ το, αφαίρεσε τον σκληρό πυρήνα και κόψε το σε φέτες ή κύβους. Για κομπόστα, σιγόβρασέ το με λίγο νερό και λεμόνι περίπου 30–40 λεπτά, μέχρι να τρυπιέται εύκολα με πιρούνι.

Πώς φτιάχνεις γλυκό κυδώνι;

Κόψε το καθαρισμένο κυδώνι σε λεπτές φέτες και σιγόβρασέ το με ζάχαρη, νερό και λίγο χυμό λεμονιού, μέχρι να μαλακώσει και να δέσει το σιρόπι. Το γλυκό κυδώνι έχει 57 kcal ανά 100 g.

Με τι ταιριάζει το κυδώνι σε αλμυρά φαγητά;

Η γλυκόξινη γεύση του ταιριάζει με ψητό χοιρινό ή αρνί και με κρεμμύδι, κανέλα ή δεντρολίβανο. Πρόσθεσέ το σε κομμάτια στο ταψί για να ψηθεί μαζί με το κρέας και να μαλακώσει στους χυμούς του.

Πώς διαλέγεις ώριμο κυδώνι;

Διάλεξε καρπό σφιχτό, βαρύ για το μέγεθός του, χωρίς μαλακά σημεία ή χτυπήματα. Το έντονο άρωμα είναι καλό σημάδι· το χνούδι στη φλούδα σκουπίζεται πριν από την προετοιμασία.

Πώς συντηρείς τα κυδώνια;

Φύλαξέ τα άπλυτα σε δροσερό, αεριζόμενο σημείο ή στο συρτάρι των φρούτων στο ψυγείο. Κράτησέ τα χωριστά από άλλα φρούτα, γιατί το δυνατό τους άρωμα μπορεί να περάσει σε αυτά· κομμένο κυδώνι μπαίνει στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο.

Τι διαφορά έχει το κυδώνι από το αχλάδι;

Το αχλάδι τρώγεται συνήθως ωμό και είναι πιο ζουμερό, ενώ το κυδώνι είναι πιο σκληρό και συχνά χρειάζεται μαγείρεμα. Ανά 100 g, το αχλάδι έχει 3,1 g φυτικών ινών, ενώ το κυδώνι έχει 1,9 g.

Είναι το κυδώνι καλή πηγή βιταμίνης C;

Ναι, το κυδώνι είναι πηγή βιταμίνης C: έχει 15 mg ανά 100 g.

Πηγή: Canadian Nutrient File 1675 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες