Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κόκκινη πιπεριά

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμή

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,9 g

Υδατάνθρακες5 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 29 kcal —
Πρωτεΐνες 0,9 g 2%
Υδατάνθρακες 5 g 2%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
Σάκχαρα 4,9 g —
Νάτριο 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 155 µg 17%
Βιταμίνη C 144 mg 160%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,01 mg 0%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,14 mg 11%
Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
Βιταμίνη B6 0,56 mg 33%
Φολικό οξύ (B9) 85 µg 21%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 6 mg 0%
Σίδηρος 0,34 mg 2%
Φώσφορος 24 mg 2%
Κάλιο 210 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,2 mg 2%
Σελήνιο 0 µg 0%
Ιώδιο 6 µg 4%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	29	0,9 g	5 g	0,2 g
50 g	50 g	15	0,5 g	2,5 g	0,1 g
150 g	150 g	44	1,4 g	7,5 g	0,3 g
200 g	200 g	58	1,9 g	10 g	0,4 g
250 g	250 g	73	2,4 g	13 g	0,5 g

Ερωτήσεις για το Κόκκινη πιπεριά

Πώς διαλέγεις καλή κόκκινη πιπεριά;

Προτίμησε πιπεριά με λεία, γυαλιστερή και σφιχτή φλούδα, χωρίς μαλακά σημεία ή ζάρες. Το κοτσάνι της πρέπει να φαίνεται φρέσκο και πράσινο.

Πώς ψήνεις την κόκκινη πιπεριά για να ξεφλουδίζεται εύκολα;

Ψήσε την ολόκληρη στους 220 °C για περίπου 25–35 λεπτά, γυρίζοντάς την ώσπου να μαυρίσει η φλούδα σε αρκετά σημεία. Βάλ’ την σε σκεπασμένο μπολ για 10 λεπτά· ο ατμός θα χαλαρώσει τη φλούδα.

Πώς φυλάς την κόκκινη πιπεριά;

Κράτησέ την άπλυτη στο συρτάρι των λαχανικών του ψυγείου και πλύνε την λίγο πριν τη χρησιμοποιήσεις. Η κομμένη πιπεριά μπαίνει σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και καταναλώνεται μέσα σε λίγες ημέρες.

Πώς καθαρίζεις την κόκκινη πιπεριά για σαλάτα;

Πλύνε την, κόψε το κοτσάνι και χώρισέ την στη μέση. Αφαίρεσε τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες με ένα μικρό μαχαίρι και κόψε τη σάρκα σε λωρίδες ή κύβους.

Σε ποια γνωστά φαγητά ταιριάζει η κόκκινη πιπεριά;

Μπαίνει ωμή σε σαλάτες, ψητή σε σάντουιτς και σάλτσες, ή γεμιστή με ρύζι και μυρωδικά. Ταιριάζει επίσης σε ομελέτες και σε λαδερά με ντομάτα.

Ποια διαφορά έχει η κόκκινη από την πράσινη πιπεριά;

Η κόκκινη έχει πολύ περισσότερη βιταμίνη C: 144 mg ανά 100 g, έναντι 24,1 mg στην πράσινη. Η πράσινη έχει πιο άγουρη, φυτική γεύση, ενώ η κόκκινη είναι συνήθως πιο γλυκιά.

Η κόκκινη πιπεριά είναι καλή πηγή βιταμίνης C;

Ναι, είναι πηγή βιταμίνης C: μια μερίδα 100 g περιέχει 144 mg. Τρώγεται ωμή ή μαγειρεμένη· το παρατεταμένο μαγείρεμα μπορεί να μειώσει μέρος της βιταμίνης.

Πηγή: FOODfiles (New Zealand) X1048 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες