Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κεχρί
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μαγειρεμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 119 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,5 g 7%
- Υδατάνθρακες 22 g 8%
- Λιπαρά 1 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
- Φυτικές ίνες 1,3 g 5%
- Σάκχαρα 0,1 g —
- Νάτριο 2 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,02 mg 0%
- Βιταμίνη K 0,3 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,08 mg 6%
- Νιασίνη (B3) 1,3 mg 8%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,17 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,11 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 19 µg 5%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 11,2 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 3 mg 0%
- Σίδηρος 0,63 mg 4%
- Μαγνήσιο 44 mg 10%
- Φώσφορος 100 mg 8%
- Κάλιο 62 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,91 mg 8%
- Χαλκός 0,16 mg 18%
- Μαγγάνιο 0,27 mg 12%
- Σελήνιο 0,9 µg 2%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 3,5 g | 22 g | 1 g |
| 1 μερίδα | 174 g | 207 | 6,1 g | 39 g | 1,7 g |
| 2 μερίδες | 348 g | 414 | 12 g | 78 g | 3,5 g |
| ½ μερίδα | 87 g | 104 | 3,1 g | 20 g | 0,9 g |
| 3 μερίδες | 522 g | 621 | 18 g | 117 g | 5,2 g |
| 4 μερίδες | 696 g | 828 | 24 g | 156 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1,8 g | 11 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 5,3 g | 34 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 7 g | 45 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 8,8 g | 56 g | 2,5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κεχρί
Πώς μαγειρεύεις το κεχρί ώστε να γίνει σπυρωτό;
Ξέπλυνέ το σε λεπτό σουρωτήρι και, για πιο γεμάτη γεύση, καβούρδισέ το για λίγα λεπτά σε στεγνή κατσαρόλα. Πρόσθεσε 2½ μέρη νερό για κάθε μέρος κεχριού, σιγόβρασε σκεπασμένο για 18–20 λεπτά και άφησέ το άλλα 5 λεπτά εκτός φωτιάς πριν το αφρατέψεις με πιρούνι.
Πώς φυλάς το μαγειρεμένο κεχρί;
Βάλ’ το στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, μόλις κρυώσει και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνεις χωρίς να στεγνώσει, πρόσθεσε λίγο νερό και ζέστανέ το σε κατσαρόλα ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει το κεχρί;
Χρησιμοποίησέ το όπως το ρύζι σε πιλάφι, με ψητά λαχανικά ή όσπρια, ή βράσε το πιο μαλακό για χυλό πρωινού με γάλα, φρούτα και κανέλα. Οι νιφάδες κεχριού μαγειρεύονται γρηγορότερα και είναι βολικές για χυλό.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για κεχρί σε ένα πιλάφι;
Το ρύζι ή η κινόα είναι πρακτικές αντικαταστάσεις, αλλά χρειάζονται διαφορετικό χρόνο και ποσότητα νερού από το κεχρί. Αν θέλεις να μείνεις σε δημητριακό με παρόμοια χρήση, δοκίμασε όλυρα, έχοντας υπόψη ότι οι κόκκοι της είναι πιο μαστιχωτοί.
Έχει το κεχρί γλουτένη;
Το κεχρί από τη φύση του δεν περιέχει γλουτένη. Αν πρέπει να την αποφεύγεις αυστηρά, διάλεξε προϊόν με σαφή ένδειξη ότι δεν έχει επιμολυνθεί κατά την επεξεργασία ή τη συσκευασία.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κεχρί και τον αμάρανθο;
Το μαγειρεμένο κεχρί έχει 119 kcal και 3,5 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ ο αμάρανθος έχει 103 kcal και 3,8 g πρωτεΐνης. Ο αμάρανθος βγαίνει συνήθως πιο κολλώδης, ενώ το κεχρί μπορεί να μαγειρευτεί σπυρωτό.
Μπορείς να φας το κεχρί ωμό;
Καλύτερα να το μαγειρεύεις πριν το φας: οι άψητοι κόκκοι είναι σκληροί και δεν έχουν την ευχάριστη υφή του μαγειρεμένου κεχριού. Ξέπλυνέ τους πρώτα και βράσ’ τους μέχρι να μαλακώσουν.
Πηγή: USDA FoodData Central 168871 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
