Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Γλυκοπατάτα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
τηγανητή
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 141 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,9 g 4%
- Υδατάνθρακες 20 g 7%
- Λιπαρά 5,3 g 7%
- Κορεσμένα λιπαρά 1 g 5%
- Φυτικές ίνες 2,9 g 10%
- Σάκχαρα 4,9 g —
- Νάτριο 304 mg 13%
- Χοληστερόλη 2,4 mg 1%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 764 µg 85%
- Βιταμίνη C 1,7 mg 2%
- Βιταμίνη D 0,25 µg 1%
- Βιταμίνη E 1,2 mg 8%
- Βιταμίνη K 7,6 µg 6%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 0,65 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,24 mg 14%
- Φολικό οξύ (B9) 9,1 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 36,8 mg 3%
- Σίδηρος 0,73 mg 4%
- Μαγνήσιο 29,6 mg 7%
- Φώσφορος 56,5 mg 5%
- Κάλιο 395 mg 8%
- Ψευδάργυρος 0,35 mg 3%
- Χαλκός 0,18 mg 20%
- Μαγγάνιο 0,3 mg 13%
- Σελήνιο 0,71 µg 1%
- Ιώδιο 17,1 µg 11%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 1,9 g | 20 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0,9 g | 9,8 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 2,8 g | 30 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 3,7 g | 39 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 4,6 g | 49 g | 13 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Γλυκοπατάτα
Πώς ψήνεις ολόκληρη γλυκοπατάτα στον φούρνο;
Τρύπησέ τη με πιρούνι, βάλε τη σε ταψί και ψήσε στους 200 °C για περίπου 45–60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός της. Είναι έτοιμη όταν το πιρούνι μπαίνει εύκολα μέχρι το κέντρο.
Πώς γίνονται τραγανές οι γλυκοπατάτες στον φούρνο;
Κόψε τες σε μπαστουνάκια, στέγνωσέ τες καλά και άπλωσέ τες σε μία στρώση χωρίς να ακουμπούν πολύ μεταξύ τους. Ψήσε στους 220 °C για περίπου 25–35 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση.
Πρέπει να ξεφλουδίζεις τη γλυκοπατάτα πριν τη μαγειρέψεις;
Όχι απαραίτητα: η φλούδα τρώγεται και γίνεται μαλακή στο ψήσιμο. Τρίψε τη καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαίρεσέ τη μόνο αν προτιμάς πιο λεία υφή, όπως στον πουρέ.
Πώς φυλάς τις γλυκοπατάτες για να μη χαλάσουν;
Κράτησέ τες άπλυτες, σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος με καλό αερισμό· μην τις βάλεις στο ψυγείο, γιατί το κρύο επηρεάζει την υφή τους. Τη μαγειρεμένη γλυκοπατάτα φύλαξέ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο.
Με τι ταιριάζει η γλυκοπατάτα;
Η γλυκιά της γεύση ταιριάζει με κύμινο, πάπρικα, τσίλι και δεντρολίβανο, αλλά και με ταχίνι, γιαούρτι ή φασόλια. Δοκίμασέ τη ψητή σε σαλάτα ή λιωμένη σε σούπα.
Μπορείς να αντικαταστήσεις την πατάτα με γλυκοπατάτα;
Συνήθως ναι, σε ψητά, πουρέδες και σούπες, αλλά η γλυκοπατάτα μαλακώνει και καραμελώνει πιο εύκολα λόγω της γλυκιάς της γεύσης. Κόψε τα κομμάτια ομοιόμορφα και έλεγξε το ψήσιμο λίγο νωρίτερα.
Μπορείς να φας γλυκοπατάτα ωμή;
Μπορεί να καταναλωθεί ωμή, αλλά είναι σκληρή και αμυλώδης· συνήθως τρώγεται μαγειρεμένη, που γίνεται πιο μαλακή και γλυκιά. Αν τη δοκιμάσεις ωμή, πλύνε και ξεφλούδισέ τη και κόψε τη σε πολύ λεπτές φέτες.
Πηγή: Fineli (Finland) 30601 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
