Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Φιλέτο μπασά
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κατεψυγμένο, μόνο σάρκα, τηγανισμένο με λάδι, χωρίς προσθήκη αλατιού
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 84 kcal —
- Πρωτεΐνες 16 g 32%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 2,2 g 3%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,5 g 3%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 588 mg 26%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,28 mg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 2,2 mg 14%
- Βιταμίνη B6 0,16 mg 9%
- Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 7 mg 1%
- Σίδηρος 0 mg 0%
- Φώσφορος 328 mg 26%
- Κάλιο 301 mg 6%
- Ψευδάργυρος 0,29 mg 3%
- Σελήνιο 10 µg 18%
- Ιώδιο 0,65 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 16 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 8 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 24 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 32 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 40 g | 0 g | 5,5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Φιλέτο μπασά
Πώς μαγειρεύεις φιλέτο μπασά στο τηγάνι;
Στέγνωσέ το καλά, αλάτισέ το και ψήσε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με λίγο λάδι, περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Είναι έτοιμο όταν η σάρκα γίνει αδιαφανής και χωρίζεται εύκολα με πιρούνι.
Πόση ώρα ψήνεις φιλέτο μπασά στον φούρνο;
Ψήσε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου 12–15 λεπτά. Βάλε λεμόνι, σκόρδο και μυρωδικά στο ταψί· το λεπτό φιλέτο στεγνώνει εύκολα, οπότε έλεγξέ το νωρίτερα.
Πώς ξεπαγώνεις και φυλάς φιλέτο μπασά;
Άφησέ το να ξεπαγώσει στο ψυγείο, μέσα σε σκεπασμένο σκεύος, και μαγείρεψέ το μέσα σε μία ημέρα από την απόψυξη. Μην το ξεπαγώνεις στον πάγκο· αφού μαγειρευτεί, φύλαξέ το στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες.
Με τι ταιριάζει το φιλέτο μπασά;
Η ήπια γεύση του ταιριάζει με λεμόνι, άνηθο, μαϊντανό και σκόρδο, καθώς και με πατάτες, ρύζι ή ψητά λαχανικά. Μπορείς επίσης να το βάλεις σε ψαρόσουπα ή να το πανάρεις για τραγανό φιλέτο.
Τι ψάρι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για φιλέτο μπασά;
Για παρόμοια ήπια γεύση και μαλακή σάρκα, χρησιμοποίησε παγκάσιο ή άλλο λευκό φιλέτο ψαριού. Για πιο λιπαρό και έντονο αποτέλεσμα, ο σολομός είναι διαφορετική αλλά κατάλληλη εναλλακτική.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο φιλέτο μπασά και τον σολομό;
Το φιλέτο μπασά είναι πιο άπαχο: έχει 2,2 g λιπαρά ανά 100 g, ενώ το φιλέτο σολομού έχει 14,7 g. Ο σολομός έχει πιο έντονη γεύση και πιο λιπαρή, σταθερή σάρκα.
Πώς καταλαβαίνεις ότι το φιλέτο μπασά έχει ψηθεί με ασφάλεια;
Έλεγξε το παχύτερο σημείο: στο κέντρο πρέπει να φτάσει τους 63 °C. Αν δεν έχεις θερμόμετρο, η σάρκα πρέπει να είναι αδιαφανής και να χωρίζεται εύκολα σε νιφάδες.
Πηγή: FOODfiles (New Zealand) K1016 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
