Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Trứng Benedict
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 185 kcal —
- Chất đạm 11 g 22%
- Carbohydrate 9,2 g 3%
- Chất béo 11 g 14%
- Chất béo bão hòa 4 g 20%
- Chất xơ 0,5 g 2%
- Natri 650 mg 28%
- Cholesterol 148 mg 49%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 90,3 µg 10%
- Vitamin C 0,05 mg 0%
- Vitamin E 0,75 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Axit pantothenic (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folate (B9) 30,5 µg 8%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
Khoáng chất
- Canxi 60,9 mg 5%
- Sắt 1,3 mg 7%
- Magiê 12,9 mg 3%
- Phốt pho 146 mg 12%
- Kali 147 mg 3%
- Kẽm 1,1 mg 10%
- Đồng 0,09 mg 10%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 18,4 µg 33%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5,5 g | 4,6 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 14 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 19 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 23 g | 28 g |
Câu hỏi về Trứng Benedict
Làm trứng Benedict tại nhà như thế nào?
Nướng vàng mặt cắt bánh muffin kiểu Anh, đặt thịt nguội áp chảo và trứng chần lên trên, rồi rưới xốt hollandaise. Làm xốt và chần trứng ngay trước khi ăn để món còn ấm, lòng đỏ vẫn sánh.
Chần trứng làm trứng Benedict trong bao lâu?
Đun nước sôi lăn tăn, khuấy nhẹ tạo xoáy rồi thả trứng đã đập vào chén nhỏ. Chần khoảng 3–4 phút để lòng trắng vừa đông mà lòng đỏ còn mềm; vớt ra bằng muỗng thủng.
Không có bánh muffin kiểu Anh thì dùng gì làm trứng Benedict?
Bạn có thể dùng bánh mì tròn, bánh mì sandwich dày hoặc lát bánh mì chua, nướng giòn để đỡ phần trứng và xốt. Tránh dùng bánh quá mềm vì dễ nhũn khi rưới hollandaise.
Có thể thay thịt nguội trong trứng Benedict bằng gì?
Thịt xông khói áp chảo là lựa chọn phổ biến; cá hồi hun khói cũng hợp với trứng chần và hollandaise. Muốn làm phiên bản rau củ, dùng rau bina xào ráo nước hoặc măng tây nướng.
Có thể chuẩn bị trứng Benedict trước không?
Bạn có thể nướng bánh và áp chảo thịt trước, nhưng nên làm trứng chần và hollandaise sát giờ ăn. Hollandaise dễ tách khi nguội; nếu cần giữ ấm ngắn, đặt bát xốt trên nước ấm, không để đáy bát chạm nước.
Trứng Benedict để qua đêm được không?
Tốt nhất nên ăn ngay vì bánh sẽ hút ẩm, còn trứng chần và xốt trứng dễ hỏng nếu để lâu ở nhiệt độ phòng. Nếu còn thừa, cho vào hộp kín và làm lạnh sớm; hâm nóng nhẹ, nhưng kết cấu thường không còn ngon như mới làm.
Ăn trứng Benedict có an toàn nếu lòng đỏ còn lỏng không?
Trứng chần thường có lòng đỏ lỏng, nhưng trứng sống hoặc chưa chín kỹ có thể không phù hợp với một số người. Nếu muốn tránh trứng chưa chín, chần đến khi lòng đỏ đặc lại và dùng trứng đã được bảo quản lạnh đúng cách.
Nguồn: Canadian Nutrient File 6717 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
