Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Thịt ổ
Calo và thông tin dinh dưỡng
làm từ thịt gà hoặc gà tây
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 172 kcal —
- Chất đạm 19 g 38%
- Carbohydrate 7,5 g 3%
- Chất béo 7,3 g 9%
- Chất béo bão hòa 1,9 g 10%
- Chất xơ 0,6 g 2%
- Đường 2,1 g —
- Natri 446 mg 19%
- Cholesterol 84 mg 28%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 3,5 mg 4%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Folate (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0,85 µg 35%
- Choline 55,7 mg 10%
Khoáng chất
- Canxi 70 mg 5%
- Sắt 1,5 mg 8%
- Magiê 25 mg 6%
- Phốt pho 197 mg 16%
- Kali 246 mg 5%
- Kẽm 2,1 mg 19%
- Đồng 0,11 mg 13%
- Selen 23,8 µg 43%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 19 g | 7,5 g | 7,3 g |
| 1 khẩu phần | 108 g | 186 | 20 g | 8,1 g | 7,9 g |
| 2 khẩu phần | 216 g | 372 | 41 g | 16 g | 16 g |
| ½ khẩu phần | 54 g | 93 | 10 g | 4 g | 3,9 g |
| 3 khẩu phần | 324 g | 557 | 61 g | 24 g | 24 g |
| 4 khẩu phần | 432 g | 743 | 81 g | 32 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,4 g | 3,7 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 38 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 47 g | 19 g | 18 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Thịt ổ
Làm thịt ổ bằng thịt gà hoặc gà tây sao cho không bị khô?
Trộn thịt xay với vụn bánh mì đã ngâm sữa, trứng và hành băm; chỉ trộn vừa quyện, đừng nhào lâu. Nướng ở 180 °C đến khi phần giữa đạt 74 °C, thường khoảng 45–60 phút với ổ cỡ 500 g; để nghỉ 10 phút rồi mới thái.
Thịt ổ ăn kèm với món gì?
Thịt ổ hợp với khoai tây nghiền, rau củ nướng hoặc đậu que, thêm nước xốt cà chua hay nước xốt thịt. Phần còn lại cũng có thể kẹp bánh mì cùng xà lách và mù tạt.
Có thể thay vụn bánh mì trong thịt ổ bằng gì?
Bạn có thể dùng yến mạch cán dẹt hoặc bánh quy mặn nghiền thay vụn bánh mì. Nếu dùng yến mạch, để hỗn hợp nghỉ vài phút trước khi nướng để yến mạch hút ẩm và giúp ổ thịt kết dính.
Thịt ổ để được bao lâu trong tủ lạnh?
Để thịt ổ nguội bớt, cho vào hộp kín và cất lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu; dùng trong 3–4 ngày. Có thể cấp đông thành từng lát, bọc kín để tiện rã đông và hâm nóng.
Làm sao biết thịt ổ làm từ thịt gia cầm đã chín?
Đo bằng nhiệt kế thực phẩm ở chính giữa ổ: nhiệt độ cần đạt ít nhất 74 °C. Màu sắc bên ngoài hoặc nước thịt trong không đủ để xác nhận phần giữa đã chín an toàn.
Một lát thịt ổ thường nặng bao nhiêu?
Một lát vừa thường khoảng 108 g; lát mỏng khoảng 86 g. Một lát vừa cung cấp 186 kcal.
Thịt ổ khác chả thịt nướng ở điểm nào?
Thịt ổ thường được nén thành ổ lớn rồi nướng trong khuôn, có thể trộn vụn bánh mì và trứng; chả thịt nướng thường được nặn thành miếng nhỏ hoặc viên và nướng trực tiếp. Vì cách trộn và kích thước khác nhau, kết cấu cũng khác: thịt ổ mềm, đặc hơn.
Nguồn: FNDDS (USDA) 27246500 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
