Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Puri
Calo và thông tin dinh dưỡng
làm tại nhà
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 366 kcal —
- Chất đạm 7,2 g 14%
- Carbohydrate 37 g 13%
- Chất béo 22 g 29%
- Chất béo bão hòa 2,7 g 13%
- Chất xơ 3,5 g 13%
- Đường 1,2 g —
- Natri 279 mg 12%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 6,8 mg 45%
- Thiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Axit pantothenic (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folate (B9) 32 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 109 mg 8%
- Sắt 2,5 mg 14%
- Magiê 39 mg 9%
- Phốt pho 153 mg 12%
- Kali 180 mg 4%
- Kẽm 1,1 mg 10%
- Đồng 0,22 mg 24%
- Mangan 1,4 mg 61%
- Selen 4 µg 7%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7,2 g | 37 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,6 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 11 g | 55 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 14 g | 73 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 18 g | 91 g | 56 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Puri
Puri là bánh gì?
Puri là bánh mì dẹt của Nam Á, làm từ bột mì nguyên cám, nước và thường có chút muối; bánh được cán mỏng rồi chiên ngập dầu. Khi gặp dầu nóng, bánh phồng rỗng ở giữa.
Làm sao chiên puri phồng đều mà không ngấm dầu?
Cán bột thành đĩa mỏng, đều, không để viền quá dày; dầu cần đủ nóng để miếng bột nổi lên ngay khi thả vào. Ấn nhẹ mặt bánh bằng vá thủng cho bánh phồng, chiên mỗi mặt khoảng 20–30 giây rồi vớt ra để ráo.
Puri thường ăn với món gì?
Puri thường được ăn nóng cùng cà ri khoai tây, đậu chana masala hoặc món hầm rau củ. Bữa sáng phổ biến là puri bhaji, với bánh puri và khoai tây nấu gia vị.
Có thể thay puri bằng bánh paratha không?
Được, nhưng kết cấu khác: puri chiên phồng, nhẹ và rỗng ruột, còn paratha thường được áp chảo thành lớp dẹt, mềm hoặc giòn. Nếu muốn ăn kèm cà ri mà không chiên ngập dầu, paratha là lựa chọn tiện hơn.
Bảo quản puri đã chiên thế nào để bánh không bị ỉu?
Để puri nguội hẳn trên giá thoáng rồi cất trong hộp kín ở nhiệt độ phòng; tránh đậy khi bánh còn nóng vì hơi nước làm mềm bánh. Khi ăn lại, làm nóng trong lò ở khoảng 160 °C vài phút để bánh giòn hơn.
Bột puri có thể chuẩn bị trước không?
Có thể nhào bột trước, bọc kín để bột không khô và giữ lạnh đến ngày hôm sau. Để bột về gần nhiệt độ phòng rồi chia viên, cán và chiên ngay trước bữa ăn để bánh phồng tốt.
Puri có thể nướng thay vì chiên không?
Có thể nướng, nhưng bánh sẽ không phồng rỗng và giòn như cách chiên truyền thống. Nếu muốn đúng kết cấu puri, chiên từng chiếc trong dầu nóng; bánh thường chỉ cần vài chục giây mỗi mặt.
Puri có nhiều chất béo không?
Puri hấp thụ dầu khi chiên; mỗi khẩu phần 100 g có 22 g chất béo, trong đó 2,7 g là chất béo bão hòa. Mangan là khoáng chất nổi bật, với 1,4 mg trong 100 g.
Nguồn: CoFID (UK) 11-911 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
