Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bánh mì soda
Calo và thông tin dinh dưỡng
làm bằng bột mì trắng, làm tại nhà
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 261 kcal —
- Chất đạm 7,6 g 15%
- Carbohydrate 57 g 21%
- Chất béo 1,6 g 2%
- Chất béo bão hòa 0,7 g 4%
- Chất xơ 2,7 g 10%
- Đường 2,3 g —
- Natri 150 mg 7%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Axit pantothenic (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Biotin (B7) 2,4 µg 8%
- Folate (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Khoáng chất
- Canxi 114 mg 9%
- Sắt 1,3 mg 7%
- Magiê 20 mg 5%
- Phốt pho 116 mg 9%
- Kali 282 mg 6%
- Kẽm 0,6 mg 5%
- Đồng 0,1 mg 11%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 2 µg 4%
- Iốt 12 µg 8%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 7,6 g | 57 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 3,8 g | 29 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 11 g | 86 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 15 g | 115 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 19 g | 143 g | 4 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bánh mì soda
Bánh mì soda được làm nở bằng gì?
Bánh mì soda dùng baking soda phản ứng với thành phần có tính axit, thường là buttermilk, thay cho men bánh mì. Vì vậy bột không cần ủ lâu.
Làm bánh mì soda tại nhà cần trộn và nhào bột thế nào?
Trộn baking soda với bột mì trước, rồi rót buttermilk vào và đảo vừa đủ để bột kết lại; nhào quá kỹ sẽ làm bánh đặc và dai. Rạch dấu chữ thập trên mặt bột để bánh nở đều khi nướng.
Nướng bánh mì soda ở nhiệt độ bao nhiêu và trong bao lâu?
Làm nóng lò ở 200°C, nướng ổ bánh khoảng 35–45 phút. Bánh chín có vỏ vàng nâu; gõ nhẹ vào đáy nghe tiếng rỗng, rồi để nguội trên rack trước khi cắt.
Không có buttermilk thì thay bằng gì khi làm bánh mì soda?
Pha sữa với một ít nước cốt chanh hoặc giấm, để khoảng 5–10 phút cho sữa hơi kết lại rồi dùng thay buttermilk. Chất axit giúp baking soda tạo khí làm bột nở.
Bánh mì soda ăn kèm với món gì?
Bánh hợp với bơ, mứt hoặc phô mai; cũng có thể ăn cùng súp và món hầm để thấm nước dùng. Bánh mì soda kiểu Ireland thường có thể thêm nho khô hoặc hạt caraway.
Bánh mì soda bảo quản thế nào để không bị khô?
Để bánh nguội hẳn rồi bọc kín, giữ ở nhiệt độ phòng và dùng trong khoảng 2–3 ngày. Muốn để lâu hơn, cắt lát và cấp đông; nướng lại lát bánh trực tiếp từ ngăn đá.
Vì sao bánh mì soda thường được rạch dấu chữ thập trên mặt?
Đường rạch giúp nhiệt xuyên vào giữa ổ bánh và cho bánh có chỗ nở khi nướng. Đây cũng là nét tạo hình quen thuộc của bánh mì soda kiểu Ireland.
Nguồn: CoFID (UK) 11-1117 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
