Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Papadum
Calo và thông tin dinh dưỡng
mang đi
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 501 kcal —
- Chất đạm 12 g 23%
- Carbohydrate 28 g 10%
- Chất béo 39 g 50%
- Chất béo bão hòa 8 g 40%
- Chất xơ 6,3 g 23%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,7 mg 25%
- Thiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Axit pantothenic (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 4,8 µg 16%
- Folate (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Sắt 4,4 mg 25%
- Magiê 121 mg 29%
- Phốt pho 196 mg 16%
- Kali 609 mg 13%
- Kẽm 1,7 mg 15%
- Đồng 0,36 mg 40%
- Mangan 0,97 mg 42%
- Selen 15 µg 27%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 12 g | 28 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 5,8 g | 14 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 17 g | 43 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 23 g | 57 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 29 g | 71 g | 97 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Papadum
Papadum là bánh gì, làm từ nguyên liệu nào?
Papadum là loại bánh mỏng, giòn của Nam Á, thường làm từ bột đậu lăng hoặc các loại đậu khác, trộn muối và gia vị rồi phơi khô. Bánh khô thường được nướng hoặc chiên ngay trước khi ăn.
Nướng papadum thế nào để bánh phồng giòn mà không cháy?
Hơ bánh trên lửa vừa, lật liên tục bằng kẹp trong khoảng 30–60 giây, đến khi bánh phồng và có đốm nâu. Bạn cũng có thể nướng trong lò đã làm nóng ở 200 °C khoảng 1–2 phút; canh sát vì bánh mỏng cháy rất nhanh.
Chiên papadum có cần nhiều dầu không?
Không cần ngập dầu: làm nóng một lớp dầu mỏng trong chảo rồi chiên từng chiếc khoảng 5–10 giây mỗi mặt, ấn nhẹ để bánh phồng đều. Vớt ra giấy thấm dầu ngay; bánh tiếp tục giòn khi nguội.
Papadum ăn kèm với món gì?
Papadum thường được bẻ ăn cùng cà ri, cơm hoặc các món ăn kiểu thali; bánh cũng hay được dọn với tương ớt, chutney xoài hay raita. Có thể nghiền vụn lên món salad kiểu Ấn để thêm độ giòn.
Bảo quản papadum khô thế nào để không bị ỉu?
Để bánh chưa nấu trong hộp kín, ở nơi khô ráo, tránh hơi nước và ánh nắng trực tiếp. Sau khi nướng hoặc chiên, ăn sớm vì bánh hút ẩm từ không khí và mất độ giòn.
Papadum khác bánh papadam như thế nào?
Tên gọi papadum và papadam thường chỉ cùng một loại bánh đậu mỏng của Nam Á; cách viết và công thức có thể khác theo vùng. Nếu so với số liệu của loại mang tên bánh papadam, papadum có 12 g protein mỗi 100 g so với 20,4 g.
Papadum có nhiều chất béo không?
Theo khẩu phần 100 g, papadum có 39 g chất béo, trong đó 8 g là chất béo bão hòa. Một chiếc bánh mỏng thường nhẹ hơn nhiều so với 100 g, nhưng lượng dầu dùng để chiên sẽ làm tăng chất béo.
Papadum có phải lúc nào cũng cay không?
Không; có loại chỉ nêm muối, còn loại khác có tiêu đen, ớt, thì là hoặc tỏi. Hương vị đậm hơn khi nướng hoặc chiên, nên nếu dùng bánh làm món ăn kèm, hãy nếm trước khi thêm muối vào món chính.
Nguồn: CoFID (UK) 11-998 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
