Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Ớt xanh
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 20 kcal —
- Chất đạm 2,9 g 6%
- Carbohydrate 0,7 g 0%
- Chất béo 0,6 g 1%
- Đường 0,7 g —
- Natri 7 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 29 µg 3%
- Vitamin C 120 mg 133%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Folate (B9) 29 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 30 mg 2%
- Sắt 1,2 mg 7%
- Magiê 24 mg 6%
- Phốt pho 80 mg 6%
- Kali 220 mg 5%
- Kẽm 0,4 mg 4%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,9 g | 0,7 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,5 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 4,4 g | 1,1 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 5,8 g | 1,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 7,3 g | 1,8 g | 1,5 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Ớt xanh
Làm thế nào để ớt xanh bớt cay khi nấu?
Bổ đôi quả rồi gạt bỏ phần gân trắng bên trong và hạt; phần gân chứa nhiều chất tạo cảm giác cay hơn hạt. Đeo găng nếu bạn phải sơ chế nhiều quả, rồi rửa tay kỹ trước khi chạm vào mắt.
Ớt xanh có cần bỏ hạt trước khi cho vào món ăn không?
Không bắt buộc: để nguyên hạt nếu bạn muốn món cay hơn, hoặc bỏ hạt và gân trắng để vị dịu hơn. Thái ớt ngay trước khi nấu giúp giữ mùi thơm; tránh áp chảo quá lâu vì ớt dễ cháy và đắng.
Ớt xanh hợp với món nào?
Ớt xanh thái lát thường được dọn kèm phở, bún và các món nước; băm nhỏ thì hợp với nước mắm chấm, món xào hoặc món kho. Nếu chưa biết độ cay, cho một ít vào trước rồi nếm món ăn.
Bảo quản ớt xanh thế nào để lâu hỏng?
Để quả khô, chưa rửa trong túi giấy hoặc hộp thoáng khí ở ngăn mát; chỉ rửa ngay trước khi dùng. Muốn để lâu hơn, bỏ cuống, thái lát rồi cấp đông, sau đó dùng trực tiếp khi nấu mà không cần rã đông.
Có thể thay ớt xanh bằng ớt chuông xanh không?
Được nếu bạn cần màu xanh và vị giòn nhưng không cần độ cay; ớt chuông xanh ngọt dịu hơn nhiều. Nếu món cần vị cay, thay bằng một lượng nhỏ ớt cay khác rồi nếm dần.
Ớt xanh có cay như ớt đỏ không?
Màu sắc không cho biết chính xác độ cay: ớt xanh có thể là quả chưa chín của một giống ớt, nhưng cũng có giống được ăn khi còn xanh. Nếm một lát rất nhỏ trước khi cho vào món, nhất là khi mua loại quả lạ.
Ớt xanh có phải là nguồn vitamin C không?
Có. Ớt xanh là nguồn vitamin C; một khẩu phần 100 g có 120 mg vitamin C.
Nguồn: CoFID (UK) 13-316 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
