Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Nấm kim châm
Calo và thông tin dinh dưỡng
tươi sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 37 kcal —
- Chất đạm 2,7 g 5%
- Carbohydrate 5,1 g 2%
- Chất béo 0,3 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 2,7 g 10%
- Đường 0,2 g —
- Natri 3 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Axit pantothenic (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folate (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 47,7 mg 9%
Khoáng chất
- Canxi 0 mg 0%
- Sắt 1,2 mg 6%
- Magiê 16 mg 4%
- Phốt pho 105 mg 8%
- Kali 359 mg 8%
- Kẽm 0,65 mg 6%
- Đồng 0,11 mg 12%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 2,2 µg 4%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 2,7 g | 5,1 g | 0,3 g |
| 1 khẩu phần | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 khẩu phần | 10 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0 g |
| ½ khẩu phần | 2,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 khẩu phần | 15 g | 6 | 0,4 g | 0,8 g | 0 g |
| 4 khẩu phần | 20 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 1,3 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 4 g | 7,7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 5,3 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 6,7 g | 13 g | 0,7 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Nấm kim châm
Sơ chế nấm kim châm thế nào để không bị nát?
Cắt bỏ phần gốc dính chặt, tách nấm thành búi nhỏ rồi rửa nhanh dưới vòi nước và để ráo. Đừng ngâm lâu vì nấm hút nước, dễ nhũn khi nấu.
Nấm kim châm nấu bao lâu thì chín?
Cho nấm vào nồi lẩu hoặc canh ở gần cuối; nấu sôi khoảng 2–3 phút, đến khi nấm mềm và nóng đều. Nếu xào, đảo trên lửa vừa khoảng 3–5 phút.
Nấm kim châm ăn sống được không?
Không nên ăn sống; hãy nấu chín kỹ trước khi dùng. Rửa sạch nấm, rồi nấu trong món canh, lẩu hoặc xào cho đến khi mềm và nóng đều.
Nấm kim châm bảo quản thế nào?
Để nấm trong bao bì kín ở ngăn mát tủ lạnh và dùng sớm. Sau khi mở gói, chuyển phần chưa dùng sang hộp sạch có nắp; bỏ nấm nếu thấy nhớt, đổi màu hoặc có mùi lạ.
Nấm kim châm hợp nấu món gì?
Nấm kim châm thường được nhúng lẩu, nấu canh kim chi, mì hoặc súp. Khi cuốn thịt bò để áp chảo, chia nấm thành búi nhỏ để nấm chín cùng thịt mà không bị rơi ra.
Có thể dùng nấm gì thay nấm kim châm?
Nấm sò hợp để thay trong món xào hoặc canh vì cũng mềm và dễ thấm gia vị, nhưng mũ nấm dày hơn. Với món lẩu cần sợi nấm dài, nấm hương không thay được kết cấu đặc trưng ấy.
Nấm kim châm có cung cấp vitamin B3 không?
Có; nấm kim châm là nguồn vitamin B3, với 7 mg trong mỗi 100 g. Có thể thêm nấm vào canh hoặc món xào để tăng độ giòn và vị ngọt dịu.
Nguồn: USDA FoodData Central 169382 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
