Mận đỏ

Chọn quả căng, vỏ bóng và hơi mềm khi ấn nhẹ; quả cứng thường còn xanh. Tránh quả dập, nứt hoặc có chỗ mốc.

Không cần gọt; bạn chỉ cần rửa kỹ dưới vòi nước và lau khô. Bổ quả theo đường rãnh rồi tách bỏ hạt cứng ở giữa.

Để quả chưa chín ở nhiệt độ phòng cho mềm; khi đã chín, cất trong ngăn mát để chậm mềm quá. Rửa ngay trước khi ăn để vỏ không bị ẩm khi bảo quản.

Có. Bổ đôi, bỏ hạt, xếp các miếng thành một lớp cho đông cứng rồi chuyển vào hộp kín; dùng trực tiếp khi làm sinh tố hoặc nấu sốt.

Mận đỏ hợp với bánh tart, bánh crumble, mứt và sốt mận ăn cùng thịt quay. Khi nấu mứt, đun mận đã bỏ hạt với đường trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên đến khi sánh.

Luôn bỏ hạt, rồi cắt phần thịt quả chín mềm thành miếng nhỏ phù hợp với khả năng nhai của trẻ. Không đưa cả quả hoặc nửa quả còn hạt cho trẻ nhỏ.