Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Lẩu
Calo và thông tin dinh dưỡng
thịt cừu/bò với khoai tây, bán lẻ, hâm nóng lại
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 108 kcal —
- Chất đạm 7,2 g 14%
- Carbohydrate 11 g 4%
- Chất béo 4,4 g 6%
- Chất béo bão hòa 1,7 g 9%
- Chất xơ 1,9 g 7%
- Đường 1 g —
- Natri 200 mg 9%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Thiamin (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folate (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Khoáng chất
- Canxi 17 mg 1%
- Sắt 0,8 mg 4%
- Magiê 16 mg 4%
- Phốt pho 80 mg 6%
- Kali 260 mg 6%
- Kẽm 1,3 mg 12%
- Đồng 0,07 mg 8%
- Mangan 0,08 mg 3%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 7,2 g | 11 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,6 g | 5,3 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 11 g | 16 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 14 g | 21 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 18 g | 27 g | 11 g |
Câu hỏi về Lẩu
Nấu nước lẩu trong và đậm vị bằng cách nào?
Với nước dùng xương, chần xương rồi rửa sạch trước khi ninh; giữ lửa nhỏ và thường xuyên hớt bọt, tránh để sôi sùng sục. Nêm nước mắm và muối gần cuối để dễ cân vị.
Nên nhúng nguyên liệu nào vào lẩu trước?
Cho các nguyên liệu cần thời gian lâu hơn như khoai, nấm dày hoặc thịt bò viên vào trước; rau lá và hải sản mỏng nhúng sau, vừa chín tới thì ăn. Dùng đũa riêng cho đồ sống để tránh làm nhiễm chéo thức ăn đã chín.
Lẩu ăn với rau và đồ nhúng nào hợp?
Lẩu chua cay hợp với rau muống, cải thảo, nấm và bún; lẩu gà lá é thường ăn cùng lá é, măng và bún. Rau lá nên rửa sạch, để ráo rồi mới bày ra để nước lẩu không bị loãng.
Lẩu mắm thường có những nguyên liệu gì?
Lẩu mắm thường có nước dùng nấu từ mắm cá, thêm sả và các loại cá, tôm, mực hoặc thịt quay. Rau ăn kèm thường có cà tím, bông súng, rau nhút và rau đắng; cho rau vào nồi theo từng lượt để rau không bị nhũn.
Có thể thay nước dùng lẩu bằng gì khi không có thời gian ninh xương?
Bạn có thể dùng nước dùng rau củ hoặc nước dùng gà nấu sẵn, rồi tạo vị riêng bằng sả, gừng, hành nướng hay cà chua tùy kiểu lẩu. Nếu dùng gói gia vị lẩu, nếm trước khi thêm muối vì gói thường đã mặn.
Nước lẩu và đồ nhúng còn thừa nên bảo quản thế nào?
Tách nước lẩu khỏi rau và đồ nhúng đã chín, cho vào hộp nông rồi cất tủ lạnh trong vòng hai giờ sau bữa ăn. Khi dùng lại, đun nước lẩu sôi kỹ; bỏ phần đã để ngoài quá lâu hoặc có mùi, màu bất thường.
Làm sao để thịt sống và hải sản không làm nhiễm bẩn đồ ăn trong bữa lẩu?
Bày thịt sống và hải sản trên đĩa riêng, dùng đũa hoặc kẹp riêng để gắp vào nồi; không dùng lại đĩa đựng đồ sống cho thức ăn chín. Nấu thịt đến chín hẳn ở giữa, nhất là các miếng dày.
Nguồn: CoFID (UK) 19-522 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
