Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Gà nấu vang đỏ
Calo và thông tin dinh dưỡng
làm tại nhà
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 188 kcal —
- Chất đạm 11 g 22%
- Carbohydrate 3,3 g 1%
- Chất béo 11 g 14%
- Chất béo bão hòa 4,2 g 21%
- Chất xơ 0,2 g 1%
- Đường 0,4 g —
- Natri 154 mg 7%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 55 µg 6%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Axit pantothenic (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 3,2 µg 11%
- Folate (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Khoáng chất
- Canxi 14 mg 1%
- Sắt 1 mg 6%
- Magiê 19 mg 5%
- Phốt pho 88 mg 7%
- Kali 286 mg 6%
- Kẽm 0,9 mg 8%
- Đồng 0,08 mg 9%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 9 µg 16%
- Iốt 6 µg 4%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 11 g | 3,3 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 5,5 g | 1,7 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 17 g | 5 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 22 g | 6,6 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 28 g | 8,3 g | 28 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Gà nấu vang đỏ
Gà nấu vang đỏ nên dùng phần gà nào?
Đùi gà có xương và da thường hợp nhất vì thịt giữ được độ mọng sau khi om lâu; bạn cũng có thể dùng đùi gà lọc xương. Tránh chỉ dùng ức gà, vì phần thịt này dễ khô khi nấu kiểu hầm.
Om gà nấu vang đỏ trong bao lâu để thịt mềm?
Áp chảo gà cho vàng trước, rồi om nhỏ lửa cùng vang đỏ, nước dùng và rau thơm khoảng 45–60 phút, đến khi thịt mềm và dễ tách khỏi xương. Nấu hé nắp để sốt cô lại; nếu sốt loãng, vớt gà ra rồi đun sốt thêm vài phút.
Nên chọn vang đỏ nào để nấu gà nấu vang đỏ?
Chọn vang đỏ khô, vị không quá ngọt và bạn sẵn lòng uống; Pinot Noir hoặc Merlot là những lựa chọn dễ dùng. Tránh vang ngọt hoặc vang nấu ăn có vị mặn gắt, vì chúng dễ làm sốt mất cân bằng.
Gà nấu vang đỏ ăn kèm món gì?
Món này thường ăn với khoai tây nghiền, bánh mì giòn hoặc mì trứng để thấm sốt. Nấm, hành củ nhỏ và thịt xông khói cũng là những thành phần quen thuộc trong phiên bản coq au vin.
Có thể thay vang đỏ trong gà nấu vang đỏ bằng gì?
Bạn có thể thay bằng nước dùng gà và một ít giấm vang đỏ để tạo vị chua, nhưng món sẽ không còn hương thơm đặc trưng của vang. Nếu dùng vang trắng, đó sẽ gần với món gà nấu vang trắng hơn là coq au vin.
Gà nấu vang đỏ bảo quản được bao lâu?
Để món nguội bớt rồi cho vào hộp kín, cất trong tủ lạnh và dùng trong vòng 3–4 ngày. Khi hâm lại, đun nóng đều đến khi sốt sôi lăn tăn; có thể thêm chút nước dùng nếu sốt đã đặc.
Coq au vin có nghĩa là gì?
Coq au vin là tên tiếng Pháp, nghĩa đen là “gà trống nấu với vang”. Món này thường được nấu bằng cách om gà với vang đỏ, nấm, hành và thịt xông khói.
Nguồn: CoFID (UK) 19-486 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
