Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
kinh giới
Calo và thông tin dinh dưỡng
tươi
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Chất đạm 1,8 g 4%
- Chất béo 0,9 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,2 g 1%
- Chất xơ 8,6 g 31%
- Đường 0,8 g —
- Natri 5 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 34 µg 4%
- Vitamin C 45 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Axit pantothenic (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folate (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 323 mg 25%
- Sắt 7,4 mg 41%
- Magiê 55 mg 13%
- Phốt pho 30 mg 2%
- Kali 255 mg 5%
- Kẽm 0,5 mg 5%
- Đồng 0,13 mg 14%
- Mangan 1 mg 44%
- Selen 1 µg 2%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,8 g | – | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,9 g | – | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,7 g | – | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | – | 3,6 g | – | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | – | 4,5 g | – | 2,3 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về kinh giới
Kinh giới nên cho vào món ăn lúc nào?
Với sốt cà chua, súp và món hầm, cho kinh giới khô vào sớm để hương thơm ngấm; kinh giới tươi nên thêm trong vài phút cuối hoặc rắc lên món đã nấu.
Dùng kinh giới tươi thay kinh giới khô như thế nào?
Kinh giới khô có vị đậm và cô đặc hơn: nếu công thức cần một thìa cà phê kinh giới khô, hãy dùng khoảng một thìa canh kinh giới tươi thái nhỏ. Vò nhẹ lá khô trước khi cho vào để giải phóng mùi thơm.
Kinh giới hợp với những món nào?
Kinh giới thường được dùng trong sốt cà chua cho mì Ý, pizza, lasagna và các món rau củ nướng. Nó cũng hợp với đậu, nấm, thịt gà và dầu ô liu pha tỏi.
Bảo quản kinh giới tươi thế nào để lá lâu héo?
Bọc nhẹ cành kinh giới trong khăn giấy hơi ẩm, cho vào hộp hoặc túi kín rồi để trong ngăn mát; rửa ngay trước khi dùng để lá không bị úng. Muốn giữ lâu hơn, thái nhỏ lá và cấp đông trong khay đá với một ít nước hoặc dầu.
Có thể thay kinh giới bằng loại rau thơm nào?
Kinh giới cay hoặc cỏ xạ hương là những lựa chọn gần nhất trong các món sốt cà chua và món nướng; dùng lượng tương đương, rồi nếm lại vì hương vị khác nhau. Kinh giới cay có mùi gần hơn, còn cỏ xạ hương thường dịu và ít nồng hơn.
Kinh giới tươi và kinh giới khô khác nhau ra sao khi nấu?
Lá tươi có mùi xanh, nhẹ và hợp để rắc sau khi nấu; lá khô đậm, hơi ấm và chịu được thời gian nấu lâu. Với sốt hoặc món hầm, dùng khô từ đầu; với salad hay pizza vừa ra lò, ưu tiên lá tươi.
Kinh giới có cần rửa trước khi thái không?
Có: rửa nhanh dưới vòi nước mát, rồi thấm thật khô để lá không dập và món ăn không bị thêm nước. Tuốt lá khỏi cành cứng, xếp lá lại và thái ngay trước khi dùng.
Kinh giới có chứa nhiều chất xơ không?
Kinh giới có 8,6 g chất xơ trên 100 g và là nguồn sắt, mangan, vitamin C. Tuy nhiên, mỗi món thường chỉ dùng một lượng lá nhỏ nên không nên xem rau thơm như khẩu phần chính của các chất này.
Nguồn: CoFID (UK) 13-891 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
