Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Ngũ vị hương
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Chất đạm 9,5 g 19%
- Chất béo 8,7 g 11%
- Natri 63 mg 3%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Folate (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 1040 mg 80%
- Sắt 25,6 mg 142%
- Magiê 210 mg 50%
- Phốt pho 260 mg 21%
- Kali 1070 mg 23%
- Kẽm 2,9 mg 26%
- Đồng 0,74 mg 82%
- Mangan 8,4 mg 365%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 9,5 g | – | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | – | 4,8 g | – | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | – | 14 g | – | 13 g |
| 200 g | 200 g | – | 19 g | – | 17 g |
| 250 g | 250 g | – | 24 g | – | 22 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Ngũ vị hương
Ngũ vị hương thường gồm những gia vị nào?
Công thức thường có hoa hồi, quế, đinh hương, hạt thì là và hoa tiêu Tứ Xuyên; tỉ lệ và thành phần có thể khác nhau giữa các hỗn hợp. Tên gọi chỉ hỗn hợp năm loại gia vị, không có nghĩa là vị của nó gồm đủ năm vị cơ bản.
Ướp thịt với ngũ vị hương như thế nào cho thơm?
Với khoảng 500 g thịt, bắt đầu bằng ½–1 thìa cà phê ngũ vị hương, trộn cùng nước tương, tỏi và chút đường rồi ướp ít nhất 30 phút. Gia vị này nồng và dễ lấn át món ăn, nên đừng cho nhiều ngay từ đầu.
Ngũ vị hương dùng để nấu món gì?
Ngũ vị hương hợp với thịt heo quay, vịt quay, thịt kho và các món hầm; cũng có thể cho một nhúm vào nước ướp đậu phụ hoặc rau củ nướng. Cho vào nước ướp hay nước sốt thường dễ kiểm soát mùi hơn rắc nhiều trực tiếp lên món.
Có nên rang ngũ vị hương trước khi dùng không?
Nếu là hỗn hợp xay sẵn thì thường không cần rang; đun nóng lâu trên chảo khô dễ làm gia vị cháy và đắng. Nếu tự nghiền gia vị nguyên hạt, rang nhẹ từng loại trên lửa nhỏ đến khi dậy mùi rồi để nguội hẳn trước khi xay.
Bảo quản ngũ vị hương thế nào để không mất mùi?
Cất bột trong lọ kín, khô, tránh ánh nắng, hơi nước và chỗ đặt cạnh bếp nóng. Dùng thìa khô lấy gia vị; khi mùi thơm yếu hẳn, hỗn hợp đã mất độ tươi và nên thay.
Có thể thay ngũ vị hương bằng hỗn hợp 4 gia vị không?
Có thể dùng hỗn hợp 4 gia vị khi ướp hoặc nấu thịt, nhưng hương sẽ khác vì ngũ vị hương thường có hoa tiêu và hoa hồi tạo mùi đặc trưng. Hãy bắt đầu với lượng ít hơn công thức, nếm nước sốt rồi mới thêm.
Ngũ vị hương khác bột cà ri ở điểm nào?
Ngũ vị hương thường thiên về mùi hồi, quế và đinh hương, hợp với món quay, kho hoặc hầm. Bột cà ri thường có nghệ và các gia vị khác tạo hương vị riêng cho món cà ri; hai loại không thay thế ngang nhau nếu muốn giữ đúng mùi món ăn.
Nguồn: CoFID (UK) 13-813 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
