Kẹo bông gòn

Đường được nung chảy rồi quay nhanh qua những lỗ nhỏ; các sợi đường mảnh nguội lại và quấn thành khối bông nhẹ trên que.

Có, nhưng máy làm kẹo bông gòn chuyên dụng mới tạo được những sợi tơ mịn như ở hội chợ. Đường nóng chảy gây bỏng nặng, nên đừng thử quay đường bằng chảo hay máy không dành cho việc này.

Có. Các sợi đường hút ẩm và tan rất nhanh, nên kẹo mất độ bông nếu gặp nước, hơi ẩm hoặc để ngoài không khí lâu.

Cho kẹo vào túi kín hoặc hộp kín ngay sau khi mua, giữ ở nơi khô ráo và tránh nóng. Đừng cất trong tủ lạnh: hơi ẩm khi lấy ra có thể làm kẹo dính và xẹp.

Kẹo bông gòn thường được ăn riêng như món ngọt ở hội chợ, lễ hội và công viên giải trí. Bạn cũng có thể đặt một nhúm nhỏ lên kem hoặc bánh sinh nhật ngay trước khi ăn; để lâu, kẹo sẽ tan.

Kẹo rất nhẹ nên một cây thường chứa ít hơn nhiều so với khẩu phần 402 kcal tính cho 100 g. Lượng thực tế tùy kích thước cây và lượng đường được quấn lên que.

Kẹo tan nhanh nhưng những mảng lớn, dính vẫn có thể gây hóc, nhất là khi trẻ vừa ăn vừa chạy hoặc cười đùa. Hãy cho trẻ ngồi yên, ăn từng nhúm nhỏ và luôn có người lớn trông chừng.