Kẹo bạc hà phủ sô-cô-la

Lớp sô-cô-la ngọt, hơi đắng bao quanh phần kẹo bạc hà mát và ngọt; phần nhân có thể giòn hoặc mềm tùy loại. Sự tương phản giữa bạc hà mát lạnh và sô-cô-la đậm là điểm đặc trưng của món kẹo này.

Bạn có thể lấy một hoặc hai viên làm món ngọt sau bữa ăn; kích thước viên kẹo khác nhau nên hãy xem lượng ăn theo khối lượng. Mỗi 100 g có 64 g đường và 384 kcal.

Để phần nhân bạc hà đã se lạnh thật khô trước khi nhúng, rồi đặt lên giấy nến và làm mát trong ngăn mát cho lớp phủ đông lại. Tránh để nước lọt vào sô-cô-la đang đun chảy vì sô-cô-la có thể vón đặc.

Cất kẹo trong hộp kín, ở nơi khô mát, tránh nắng và xa thực phẩm có mùi mạnh. Nếu trời nóng, để hộp trong ngăn mát; cho kẹo trở về nhiệt độ phòng khi vẫn còn trong hộp để hạn chế đọng hơi nước trên lớp sô-cô-la.

Vị bạc hà hợp với cà phê đen hoặc trà không đường, vì đồ uống ít ngọt làm vị sô-cô-la rõ hơn. Bạn cũng có thể bẻ vụn rắc lên kem vani hoặc dùng làm món ăn kèm sau bữa tối.

Kẹo bạc hà phủ sô-cô-la thường có phần nhân là kẹo đường bạc hà, còn sô-cô-la đen nhân bạc hà có phần vỏ sô-cô-la đen và nhân bạc hà mềm hoặc kem. Loại nhân bạc hà có 384 kcal mỗi 100 g, so với 384 kcal ở kẹo phủ sô-cô-la.

Được nếu bạn chỉ cần vị bạc hà, nhưng kẹo bạc hà thường không có lớp sô-cô-la béo và đắng để cân bằng vị ngọt. Khi dùng làm vụn rắc lên kem hoặc bánh, hãy thêm một ít sô-cô-la bào nếu muốn gần với hương vị ban đầu.

Có. Viên kẹo cứng hoặc trơn có thể mắc nghẹn, nên không đưa cho trẻ nhỏ khi chưa đủ khả năng nhai và nuốt an toàn; luôn cho trẻ ăn khi có người lớn giám sát.