Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cá cờ đầu bò
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 85 kcal —
- Chất đạm 19 g 37%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 0,7 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,2 g 1%
- Chất xơ 0 g 0%
- Natri 88 mg 4%
- Cholesterol 73 mg 24%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Axit pantothenic (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folate (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Khoáng chất
- Canxi 15 mg 1%
- Sắt 1,1 mg 6%
- Magiê 30 mg 7%
- Phốt pho 143 mg 11%
- Kali 416 mg 9%
- Kẽm 0,46 mg 4%
- Đồng 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 19 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 khẩu phần | 85 g | 72 | 16 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 khẩu phần | 170 g | 145 | 32 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ khẩu phần | 42,5 g | 36 | 7,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 khẩu phần | 255 g | 217 | 47 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 khẩu phần | 340 g | 289 | 63 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 28 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 37 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 46 g | 0 g | 1,8 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cá cờ đầu bò
Cá cờ đầu bò có vị và kết cấu như thế nào?
Thịt cá trắng, vị dịu, thớ chắc và ít béo nên giữ miếng khá tốt khi nướng hoặc áp chảo. Đừng nấu quá lâu, vì thịt nạc dễ khô.
Áp chảo cá cờ đầu bò trong bao lâu?
Thấm khô cá, nêm muối tiêu rồi áp chảo với ít dầu trên lửa vừa cao khoảng 3–4 phút mỗi mặt nếu miếng dày chừng 2–3 cm. Cá chín khi thịt đục màu và dễ tách thành thớ; nhiệt độ giữa miếng đạt 63 °C là mốc an toàn.
Làm sao chọn cá cờ đầu bò tươi?
Chọn miếng thịt săn, ẩm nhưng không nhớt, màu sáng đồng đều và có mùi biển nhẹ. Tránh cá có mùi khai hoặc chua, thịt nhũn hay nước rỉ đục.
Cá cờ đầu bò bảo quản được bao lâu?
Để cá sống trong hộp kín ở ngăn lạnh và dùng trong vòng 1–2 ngày. Muốn để lâu hơn, bọc kín từng phần rồi cấp đông; rã đông qua đêm trong ngăn lạnh trước khi nấu.
Cá cờ đầu bò thường dùng làm món gì?
Thịt cá chắc hợp với xiên nướng, cá nướng ăn cùng chanh và rau thơm, hoặc tacos cá với bắp cải thái sợi. Nếu ướp chanh hay giấm, chỉ nên ướp ngắn để bề mặt cá không bị bở.
Có thể thay cá cờ đầu bò bằng loại cá nào?
Cá kiếm có thớ chắc và hợp để nướng hoặc áp chảo thay thế. Nếu dùng cá thịt mềm hơn như cá tuyết, hãy trở nhẹ tay và rút ngắn thời gian nấu.
Một khẩu phần cá cờ đầu bò cung cấp bao nhiêu protein?
Một khẩu phần khoảng 85 g cung cấp 16 g protein. Cá có thớ chắc, nên khẩu phần này cũng dễ chia thành một miếng vừa ăn.
Nguồn: USDA FoodData Central 171959 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
