食卓にあるものを知ろう
丸ごとの固ゆで卵
カロリーと栄養成分
鶏卵、加熱済み、殻ごとゆでた
141
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質12 g
炭水化物1.9 g
脂質10 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 141 kcal —
- たんぱく質 12 g 24%
- 炭水化物 1.9 g 1%
- 脂質 10 g 13%
- 飽和脂肪酸 3 g 15%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.8 g —
- ナトリウム 125 mg 5%
- コレステロール 366 mg 122%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 191 µg 21%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 1.4 µg 7%
- ビタミンE 2.4 mg 16%
- ビタミンK 0.3 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.47 mg 36%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.11 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 2.4 mg 49%
- ビタミンB6 0.07 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 54.2 µg 14%
- ビタミンB12 1.6 µg 67%
- コリン 294 mg 53%
ミネラル
- カルシウム 44.8 mg 3%
- 鉄 1.4 mg 8%
- マグネシウム 8.7 mg 2%
- リン 126 mg 10%
- カリウム 114 mg 2%
- 亜鉛 1.2 mg 11%
- 銅 0.06 mg 6%
- マンガン 0.05 mg 2%
- セレン 34.3 µg 62%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 12 g | 1.9 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 5.9 g | 0.9 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 18 g | 2.8 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 24 g | 3.7 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 30 g | 4.6 g | 25 g |
似た食品
丸ごとの固ゆで卵についてのよくある質問
固ゆで卵は何分ゆでればできますか？
沸騰した湯に卵を静かに入れ、弱めの沸騰を保って10〜12分ゆでます。ゆで上がったら冷水に取ると、余熱で火が入りすぎにくく、殻もむきやすくなります。
固ゆで卵の殻をきれいにむくコツはありますか？
ゆで上がりをすぐ冷水に取り、全体にひびを入れてから水の中でむくと、薄皮と白身の間に水が入り、むきやすくなります。卵の丸い側からむき始めるのもコツです。
固ゆで卵はどう保存すればいいですか？
ゆでた後は長く室温に置かず、粗熱が取れたら殻付きのまま冷蔵します。殻をむいたものは乾燥やにおい移りを防ぐため、ふた付き容器に入れて早めに食べきります。
固ゆで卵を使う定番料理は何ですか？
卵サンドやポテトサラダ、タルタルソースに使うと、つぶした卵の食感が生きます。煮卵にするなら殻をむき、しょうゆ、みりん、だしなどの煮汁に漬けて冷蔵します。
固ゆで卵は冷凍できますか？
丸ごとのまま冷凍するのはおすすめしません。白身が水っぽく硬くなりやすいため、使い切れないときは黄身を取り分け、つぶしてサラダやソースに使う方法が向いています。
固ゆで卵と半熟卵では、たんぱく質の量に違いがありますか？
半熟卵はたんぱく質が14.6 g、固ゆで卵は12 gで、示された食品成分では半熟卵のほうが多い値です。調理の違いだけで単純に比較できるとは限らず、卵の大きさなどでも変わります。
出典：Canadian Nutrient File 130 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
