食卓にあるものを知ろう

有塩バター

カロリーと栄養成分

717

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質0.9 g

炭水化物0.1 g

脂質81 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	717	0.9 g	0.1 g	81 g
1食分	5 g	36	0 g	0 g	4.1 g
2食分	10 g	72	0.1 g	0 g	8.1 g
½食分	2.5 g	18	0 g	0 g	2 g
3食分	15 g	108	0.1 g	0 g	12 g
4食分	20 g	143	0.2 g	0 g	16 g
50 g	50 g	359	0.4 g	0 g	41 g
150 g	150 g	1076	1.3 g	0.1 g	122 g
200 g	200 g	1434	1.7 g	0.1 g	162 g
250 g	250 g	1793	2.1 g	0.2 g	203 g

有塩バターは料理に使うとき、塩をどれくらい減らせばよいですか？

まずレシピの塩を控えめにし、仕上げに味を見て足すのがおすすめです。特にパスタや炒め物は、ゆで汁や具材にも塩が入るため、最初から塩を足しすぎないようにします。

有塩バターでバタークッキーやお菓子を作れますか？

作れますが、レシピに塩が入っている場合は省くか減らします。生地を作る前にバターを室温でやわらかくしておくと、砂糖と均一に混ざります。

有塩バターは冷蔵庫でどのように保存すればよいですか？

乾燥やにおい移りを防ぐため、紙の包みだけでなく密閉容器に入れて冷蔵します。清潔なナイフで必要な分だけ切り、長く使わない分は小分けして包み、冷凍保存すると扱いやすいです。

有塩バターは冷凍できますか？

できます。使う分ずつラップで包んで密閉袋に入れて冷凍し、使うときは冷蔵庫でゆっくり解凍すると風味を保ちやすいです。

有塩バターはどんな料理や食材と相性がよいですか？

トーストやじゃがいも、とうもろこしにのせるほか、鮭のムニエルやきのこのソテーにもよく合います。しょうゆと合わせれば、炒め物や焼きとうもろこしにコクが加わります。

有塩バターと無塩バターはどう使い分けますか？

味付けを細かく調整したいお菓子作りや料理には無塩バターが便利です。有塩バターはトーストや仕上げの風味づけに向きますが、塩を加えるレシピではその分を差し引きます。

有塩バターはマーガリンで代用できますか？

パンに塗る用途なら置き換えられますが、マーガリンは水分や脂肪の配合が異なるため、焼き菓子では食感や広がり方が変わることがあります。レシピでバターの風味や固さが重要なら、バターを使うほうが仕上がりを保ちやすいです。

有塩バターの塩分はどのくらいですか？

小さじ約1杯にあたる約5 gで、ナトリウムは32.2 mgです。ひとかけを料理に加えるだけでも塩味がつくため、塩は味を見てから足すとよいです。

出典：USDA FoodData Central 173410 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準