食卓にあるものを知ろう

野菜ブイヨンスープ

カロリーと栄養成分

そのまま食べられる

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質0.2 g

炭水化物0.9 g

脂質0.1 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	5	0.2 g	0.9 g	0.1 g
1食分	221 g	11	0.5 g	2.1 g	0.2 g
2食分	442 g	22	1.1 g	4.1 g	0.3 g
½食分	110.5 g	6	0.3 g	1 g	0.1 g
3食分	663 g	33	1.6 g	6.2 g	0.5 g
4食分	884 g	44	2.1 g	8.2 g	0.6 g
50 g	50 g	3	0.1 g	0.5 g	0 g
150 g	150 g	8	0.4 g	1.4 g	0.1 g
200 g	200 g	10	0.5 g	1.9 g	0.1 g
250 g	250 g	13	0.6 g	2.3 g	0.2 g

野菜ブイヨンスープは何に使えますか？

水の代わりにリゾットやピラフを炊くと、野菜のうま味が米に移ります。スープ、カレー、煮込み料理の水分にも使えます。

野菜ブイヨンスープで野菜スープを作るには？

玉ねぎ、にんじん、セロリなどを食べやすく切り、野菜ブイヨンスープで煮ます。根菜は先に加えて柔らかくなるまで煮て、葉物は仕上げの数分だけ加えると食感が残ります。

野菜ブイヨンスープはどんな料理と相性がよいですか？

ミネストローネや野菜のリゾット、豆の煮込みによく合います。仕上げに黒こしょうやハーブ、少量のオリーブオイルを加えると風味が引き立ちます。

野菜ブイヨンスープはどう保存すればよいですか？

開封後は清潔な密閉容器に移して冷蔵し、数日以内に使い切ります。長く保存するなら小分けにして冷凍し、使う分だけ解凍します。

野菜ブイヨンスープがないとき、何で代用できますか？

野菜だしや野菜のブイヨンで置き換えられます。水で代用する場合は、玉ねぎやセロリを一緒に煮てうま味を補い、塩は味を見てから加えます。

野菜ブイヨンスープと野菜スープはどう違いますか？

野菜ブイヨンスープは、野菜の風味を移した液体のだしが中心です。具を含む野菜スープとは異なり、料理のベースとして使うことが多いです。

野菜ブイヨンスープは塩分が多いですか？

製品によって塩分量は異なりますが、味付け済みのものは料理に加える塩を控えめにすると調整しやすいです。煮詰めると塩味が強くなるため、最後に味を整えます。

野菜ブイヨンスープはどれくらい使えばよいですか？

汁物なら一人分に約200 mlを目安にし、リゾットなどはレシピの水分量に合わせて少しずつ加えます。市販品は味がついていることが多いので、塩は最後に調整します。

出典：USDA FoodData Central 171583 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準