食卓にあるものを知ろう
七面鳥のダークミート
カロリーと栄養成分
のみ、生
131
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質20 g
炭水化物0 g
脂質5.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 131 kcal —
- たんぱく質 20 g 40%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 5.2 g 7%
- 飽和脂肪酸 1.6 g 8%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 73.6 mg 3%
- コレステロール 90.8 mg 30%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.36 µg 2%
- ビタミンE 0.43 mg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.09 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.22 mg 17%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.3 mg 33%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.2 mg 23%
- ビタミンB6 0.24 mg 14%
- 葉酸（ビタミンB9） 11 µg 3%
- ビタミンB12 1.8 µg 73%
ミネラル
- カルシウム 5.2 mg 0%
- 鉄 0.69 mg 4%
- マグネシウム 14.1 mg 3%
- リン 192 mg 15%
- カリウム 293 mg 6%
- 亜鉛 2.1 mg 19%
- 銅 0.06 mg 7%
- マンガン 0.01 mg 1%
- セレン 9 µg 16%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5.2 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9.9 g | 0 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 30 g | 0 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 13 g |
似た食品
七面鳥のダークミートについてのよくある質問
七面鳥のダークミートはどの部位ですか？
主に太ももやドラムスティックなど、よく動かす脚の肉です。胸肉より色が濃いのは、筋肉に酸素を運ぶミオグロビンが多いためです。
七面鳥のダークミートを焼くとき、パサつかせないコツは？
皮付きなら皮目から中火で焼き、脂を出してから裏返すと香ばしく仕上がります。骨付きの大きな部位は中心まで火が通りにくいため、最も厚い部分の中心温度が75℃に達したことを確認してください。
七面鳥のダークミートはどんな料理に向いていますか？
胸肉よりしっとりしていて、煮込みやカレー、シチュー、ローストに向いています。骨付き肉は煮汁にうま味が出るので、スープにも使えます。
生の七面鳥のダークミートはどう保存すればよいですか？
冷蔵する場合は汁が漏れない容器に入れ、冷蔵庫の低温の場所で保存して、1～2日以内に調理します。すぐ使わない分は小分けして包み、冷凍してください。
七面鳥のダークミートは鶏肉のダークミートで代用できますか？
煮込みやカレーなら、鶏もも肉などの鶏肉のダークミートで代用できます。鶏肉のダークミートは100 gあたり脂質4.31 gで、七面鳥のダークミートの5.2 gより少なめです。
七面鳥のダークミートは皮付きと皮なしでどう選べばよいですか？
皮をパリッと焼いて食べるなら皮付き、脂を控えめに仕上げたい料理なら皮なしが使いやすいです。煮込みでは皮付きのまま煮て、食べる前に皮を外す方法もあります。
七面鳥のダークミートは鶏肉のダークミートよりたんぱく質が多いですか？
100 gあたりでは鶏肉のダークミートが20.1 g、七面鳥のダークミートが20 gで、鶏肉のほうがわずかに多いです。
出典：Canadian Nutrient File 790 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
