食卓にあるものを知ろう
タイム
カロリーと栄養成分
生
101
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.6 g
炭水化物10 g
脂質1.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 101 kcal —
- たんぱく質 5.6 g 11%
- 炭水化物 10 g 4%
- 脂質 1.7 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.5 g 2%
- 食物繊維 14 g 50%
- 糖類 0.6 g —
- ナトリウム 9 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 238 µg 26%
- ビタミンC 160 mg 178%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1.7 mg 11%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.47 mg 36%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.8 mg 11%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.41 mg 8%
- ビタミンB6 0.35 mg 20%
- 葉酸（ビタミンB9） 45 µg 11%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 405 mg 31%
- 鉄 17.5 mg 97%
- マグネシウム 160 mg 38%
- リン 106 mg 8%
- カリウム 609 mg 13%
- 亜鉛 1.8 mg 16%
- 銅 0.56 mg 62%
- マンガン 1.7 mg 75%
- セレン 2 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 5.6 g | 11 g | 1.7 g |
| 1食分 | 0.8 g | 1 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 2食分 | 1.6 g | 2 | 0.1 g | 0.2 g | 0 g |
| ½食分 | 0.4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3食分 | 2.4 g | 2 | 0.1 g | 0.3 g | 0 g |
| 4食分 | 3.2 g | 3 | 0.2 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2.8 g | 5.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 8.3 g | 16 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 11 g | 21 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 14 g | 26 g | 4.2 g |
タイムについてのよくある質問
タイムは料理にどのくらい入れますか？
乾燥タイムなら、まず小さじ1杯（約0.8 g）を目安にします。香りが強いので、煮込み料理には早めに加え、仕上げに少し足すと香りを調整しやすいです。
タイムは生と乾燥のどちらを使えばよいですか？
煮込みやローストには乾燥タイムが便利で、葉を指で軽くもむと香りが立ちます。生タイムは仕上げや短時間のソテーに向き、枝ごと加えて食べる前に取り除けます。
タイムを料理に使うとき、枝はどう扱いますか？
煮込みには枝ごと入れ、葉が落ちて香りが移ったら枝を取り出します。葉だけ使う場合は、枝の先端を持って逆向きに指を滑らせると簡単に外れます。
タイムはどんな料理に合いますか？
鶏肉やラム肉のロースト、トマトソース、豆の煮込み、きのこのソテーによく合います。ローズマリーやローリエと組み合わせ、ブーケガルニの材料にするのも定番です。
生タイムはどう保存すればよいですか？
茎を少し湿らせたキッチンペーパーで包み、袋に入れて冷蔵します。長く保存するなら、枝ごと冷凍し、凍ったまま煮込みに加えると使いやすいです。
タイムと乾燥タイムでは、栄養の違いはありますか？
乾燥タイムは水分が抜けているため、100 gあたりの食物繊維は37 gで、生タイムの14 gより多くなります。ただし料理に使う量は少量なので、実際の摂取量の差はこの比較ほど大きくありません。
タイムはどの植物の葉ですか？
タイムはシソ科の低木で、料理には主に小さな葉を使います。葉だけでなく茎にも香りがあるため、枝ごと煮込みに入れて風味を移せます。
出典：USDA FoodData Central 173470 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
