食卓にあるものを知ろう
バニラエキス
カロリーと栄養成分
288
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.1 g
炭水化物13 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 288 kcal —
- たんぱく質 0.1 g 0%
- 炭水化物 13 g 5%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 13 g —
- ナトリウム 9 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.1 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.43 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.04 mg 1%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 11 mg 1%
- 鉄 0.12 mg 1%
- マグネシウム 12 mg 3%
- リン 6 mg 0%
- カリウム 148 mg 3%
- 亜鉛 0.11 mg 1%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.23 mg 10%
- セレン 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 0.1 g | 13 g | 0.1 g |
| 1食分 | 4.2 g | 12 | 0 g | 0.5 g | 0 g |
| 2食分 | 8.4 g | 24 | 0 g | 1.1 g | 0 g |
| ½食分 | 2.1 g | 6 | 0 g | 0.3 g | 0 g |
| 3食分 | 12.6 g | 36 | 0 g | 1.6 g | 0 g |
| 4食分 | 16.8 g | 48 | 0 g | 2.1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0 g | 6.3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 0.1 g | 19 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 0.1 g | 25 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 0.2 g | 32 g | 0.2 g |
バニラエキスについてのよくある質問
バニラエキスはお菓子にどれくらい入れますか？
生地やクリームの香りづけには、小さじ1杯（約4 g）から加えると使いやすいです。香りを確かめながら少量ずつ足し、入れすぎて生地がゆるまないようにします。
バニラエキスはいつ加えると香りが残りますか？
焼き菓子なら、レシピどおり生地に混ぜて大丈夫です。カスタードクリームやソースは、火を止めてから加えると香りが立ちやすくなります。
バニラエキスは何に使えますか？
クッキーやケーキだけでなく、プリン、カスタード、ホットケーキにも合います。ヨーグルトや牛乳に少量混ぜると、甘い香りを添えられます。
バニラエキスがないとき、何で代用できますか？
同じ量のバニラエクストラクトを使えます。バニラビーンズなら、さやを開いて種をしごき出し、少量ずつ加えて香りを調整します。
バニラエキスはどう保存すればよいですか？
ふたをしっかり閉め、直射日光と熱を避けて保管します。冷蔵庫に入れる必要はなく、使うたびに注ぎ口を清潔に保つと香りが損なわれにくくなります。
バニラエキスとバニラエキス（イミテーション）はどう違いますか？
バニラエキスはバニラ由来の香りを使った製品で、イミテーションはバニラに似た香りを再現した製品です。バニラエキス（イミテーション）は製品によって甘味や香りの強さが違うため、少なめから加えると扱いやすいです。
バニラエキスは何から作られますか？
バニラのさやをアルコールなどに浸し、香り成分を抽出して作ります。バニラはラン科の植物で、香りのもとになるのは発酵・乾燥させたさやです。
出典：USDA FoodData Central 173471 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
