食卓にあるものを知ろう

パプリカパウダー

カロリーと栄養成分

282

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質14 g

炭水化物19 g

脂質13 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	282	14 g	19 g	13 g
1食分	2.3 g	6	0.3 g	0.4 g	0.3 g
2食分	4.6 g	13	0.7 g	0.9 g	0.6 g
½食分	1.2 g	3	0.2 g	0.2 g	0.1 g
3食分	6.9 g	19	1 g	1.3 g	0.9 g
4食分	9.2 g	26	1.3 g	1.8 g	1.2 g
50 g	50 g	141	7.1 g	9.5 g	6.4 g
150 g	150 g	423	21 g	29 g	19 g
200 g	200 g	564	28 g	38 g	26 g
250 g	250 g	705	35 g	48 g	32 g

パプリカパウダーはどんな料理に使えますか？

鶏肉や魚の下味、野菜炒め、スープ、煮込み料理に使うと、赤い色と穏やかな甘い香りが加わります。スペインのパタタス・ブラバスやハンガリーのグヤーシュにもおなじみのスパイスです。

パプリカパウダーはいつ加えるとよいですか？

油で炒める場合は、焦げると苦みが出るので、玉ねぎなどを炒めたあとに加えて弱火でさっと混ぜます。煮込みには液体を注ぐ直前に加えると、香りが油に移りやすくなります。

パプリカパウダーを使った簡単な味付けは？

パプリカパウダー小さじ一杯、塩、にんにく、オリーブ油を混ぜ、じゃがいもや鶏肉にからめて焼きます。オーブンならじゃがいもは約200℃で、焼き色がついて中まで柔らかくなるまで焼きます。

パプリカパウダーとチリパウダーはどう違いますか？

パプリカパウダーは乾燥した赤パプリカ由来で、甘く穏やかな香りの製品が多い一方、チリパウダーは唐辛子の辛みが強いものが一般的です。チリパウダーは食塩などを混ぜた調味料の場合もあるため、同じ量で置き換えると味が変わります。

パプリカパウダーは何で代用できますか？

赤パプリカを乾燥させて粉にしたものがあれば、ほぼ同じように使えます。チリパウダーは辛みや塩気が強いことがあるので、少量から加え、料理の塩加減も見直します。

パプリカパウダーはどう保存すればよいですか？

香りと色を保つため、密閉容器に入れて、コンロや日光を避けた涼しく乾燥した場所に置きます。湿ったスプーンを入れず、香りが弱くなったり色がくすんだりしたら買い替えどきです。

パプリカパウダーは辛いですか？

甘口のものは、唐辛子のような強い辛さではなく、ほのかな甘みと香りが中心です。辛口や燻製タイプもあるため、初めて使うときは少量を味見してから足します。

パプリカパウダーは栄養面でどんな特徴がありますか？

食物繊維が多く、小さじ一杯（約2.3 g）で0.8 gです。鉄も豊富で、同じ量に0.49 mg含まれますが、香辛料なので一度に使う量は少なめです。

出典：USDA FoodData Central 171329 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準