食卓にあるものを知ろう
粉末生姜
カロリーと栄養成分
335
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質9 g
炭水化物58 g
脂質4.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 335 kcal —
- たんぱく質 9 g 18%
- 炭水化物 58 g 21%
- 脂質 4.2 g 5%
- 飽和脂肪酸 2.6 g 13%
- 食物繊維 14 g 50%
- 糖類 3.4 g —
- ナトリウム 27 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 2 µg 0%
- ビタミンC 0.7 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ビタミンK 0.8 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 9.6 mg 60%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.48 mg 10%
- ビタミンB6 0.63 mg 37%
- 葉酸（ビタミンB9） 13 µg 3%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 41.2 mg 7%
ミネラル
- カルシウム 114 mg 9%
- 鉄 19.8 mg 110%
- マグネシウム 214 mg 51%
- リン 168 mg 13%
- カリウム 1320 mg 28%
- 亜鉛 3.6 mg 33%
- 銅 0.48 mg 53%
- マンガン 33.3 mg 1448%
- セレン 55.8 µg 101%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4.2 g |
| 1食分 | 1.8 g | 6 | 0.2 g | 1 g | 0.1 g |
| 2食分 | 3.6 g | 12 | 0.3 g | 2.1 g | 0.2 g |
| ½食分 | 0.9 g | 3 | 0.1 g | 0.5 g | 0 g |
| 3食分 | 5.4 g | 18 | 0.5 g | 3.1 g | 0.2 g |
| 4食分 | 7.2 g | 24 | 0.6 g | 4.1 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4.5 g | 29 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 86 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 115 g | 8.5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 144 g | 11 g |
粉末生姜についてのよくある質問
粉末生姜は料理のいつ入れると香りが残りますか？
炒め物では焦げやすいので、肉や野菜に火が通ってから加えて手早く混ぜます。煮込みやスープなら、煮始めに入れると全体になじみます。
粉末生姜で生姜湯を作るには？
カップ1杯の湯に粉末生姜を小さじ1/4ほど溶かし、はちみつやレモンを加えます。粉が沈みやすいので、飲む前にもう一度混ぜてください。
生の生姜の代わりに粉末生姜を使う量は？
目安は、生の生姜を大さじ1使うところに粉末生姜を小さじ1/4ほどです。粉末は香りが凝縮しているため、少量から加えると調整しやすいです。
粉末生姜はどんな料理に使えますか？
ジンジャーブレッドやクッキーなどの焼き菓子のほか、カレー、スープ、肉の下味にもよく合います。シナモンやクローブと合わせると、焼き菓子らしい温かな香りになります。
粉末生姜と生の生姜はどう使い分けますか？
粉末生姜は香りが集中していて、乾いた生地やスパイスミックスに混ぜやすいのが特徴です。生の生姜はみずみずしさと繊維の食感があるので、薬味や炒め物に向きます。
粉末生姜はどう保存すればよいですか？
香りが飛んだり湿気たりしないよう、ふたをしっかり閉めて、熱や日光を避けた乾燥した場所に置きます。濡れたスプーンを入れず、開封後は香りが弱くなる前に使い切ります。
粉末生姜は何から作られていますか？
生姜の根茎を乾燥させて粉にしたものです。生の生姜と同じ分量で置き換えると香りが強くなりやすいため、料理には少量ずつ加えます。
出典：USDA FoodData Central 170926 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
