食卓にあるものを知ろう
ロールキャベツ
カロリーと栄養成分
包装済み
95
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.3 g
炭水化物2 g
脂質6.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 95 kcal —
- たんぱく質 5.3 g 11%
- 炭水化物 2 g 1%
- 脂質 6.6 g 8%
- 食物繊維 3.1 g 11%
- 糖類 2 g —
- ナトリウム 350 mg 15%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ミネラル
- カルシウム 145 mg 11%
- マグネシウム 41.4 mg 10%
- 亜鉛 0.8 mg 7%
- 銅 0.23 mg 26%
- マンガン 0.65 mg 28%
- セレン 5.3 µg 10%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5.3 g | 2 g | 6.6 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 2.7 g | 1 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 142 | 8 g | 3 g | 9.9 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 11 g | 4 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 237 | 13 g | 5 g | 17 g |
ロールキャベツについてのよくある質問
ロールキャベツのキャベツは、どう下ごしらえすると巻きやすいですか？
芯の周りに包丁を入れて葉を一枚ずつはがし、熱湯で2〜3分ゆでてしんなりさせます。芯の厚い部分をそぎ落とすと、破れにくく巻きやすくなります。
ロールキャベツが煮崩れたり、巻きがほどけたりしないコツはありますか？
肉だねを入れすぎず、左右の葉を折り込んで手前からきつめに巻きます。巻き終わりを下にして鍋に隙間なく並べ、弱火で煮るとほどけにくいです。
ロールキャベツは何分くらい煮ればいいですか？
ふたをして弱火で30〜40分ほど煮ると、キャベツがやわらかくなり肉だねにも火が通ります。トマトソースでもコンソメスープでも、煮立てず静かに煮るのがポイントです。
ロールキャベツは何のソースや料理と合わせるとおいしいですか？
トマトソース、コンソメ、クリームソースが定番です。パンやご飯を添えるほか、残った煮汁にパスタを加えてもよく合います。
ロールキャベツは作り置きできますか？
煮汁ごとふた付き容器に入れて冷蔵し、2〜3日以内に食べ切ります。食べる分を鍋で中心までしっかり温め直すと、煮汁の味もなじみます。
ロールキャベツは冷凍できますか？
煮汁ごと一食分ずつ冷凍できます。冷蔵庫で解凍してから鍋で温め直すと扱いやすく、キャベツの食感は作りたてよりやわらかくなります。
ロールキャベツとトマトのファルシはどう違いますか？
ロールキャベツは肉だねをキャベツで包んで煮る料理で、トマトのファルシはトマトに詰め物をして焼いたり煮たりする料理です。トマトのファルシは100 gあたり127 kcal、ロールキャベツは95 kcalです。
出典：ANSES–Ciqual (France) 25106 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
