食卓にあるものを知ろう
スピルリナ藻
カロリーと栄養成分
スピルリナ（Spirulina sp.）、新鮮、生
36
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.9 g
炭水化物2 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 36 kcal —
- たんぱく質 5.9 g 12%
- 炭水化物 2 g 1%
- 脂質 0.4 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 1%
- 食物繊維 0.4 g 1%
- 糖類 0.3 g —
- ナトリウム 98 mg 4%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 2.8 µg 0%
- ビタミンC 0.9 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 2.5 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.22 mg 18%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.34 mg 26%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.2 mg 8%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.33 mg 7%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 2.8 mg 16%
- マグネシウム 19 mg 5%
- リン 11 mg 1%
- カリウム 127 mg 3%
- 亜鉛 0.2 mg 2%
- 銅 0.6 mg 67%
- マンガン 0.19 mg 8%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5.9 g | 2 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 3 g | 1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8.9 g | 3 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 12 g | 4 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 15 g | 5.1 g | 1 g |
スピルリナ藻についてのよくある質問
スピルリナ藻はどう食べると取り入れやすいですか？
粉末なら、ヨーグルトやスムージーに少量ずつ混ぜると青い風味がなじみやすいです。乾燥した藻は、戻してからサラダやスープに加えます。
スピルリナ藻は加熱しても食べられますか？
食べられますが、長く煮込むより、スープや炒め物の仕上げに加えると風味を残しやすいです。粉末は火を止めてから溶き入れると、だまになりにくくなります。
スピルリナ藻はどんな味ですか？
青菜や海藻を思わせる、青く少し土っぽい風味があります。レモンや柑橘、ヨーグルト、バナナなど酸味や甘みのある食材と合わせると、風味が目立ちにくくなります。
スピルリナ藻はどんな料理に合いますか？
スムージー、ポタージュ、ドレッシング、ディップに使いやすい食材です。パスタソースやおにぎりに混ぜると色が鮮やかになりますが、入れすぎると青い風味が強くなります。
スピルリナ藻はどう保存すればよいですか？
粉末や乾燥品は、湿気と光を避けて密閉し、涼しく乾燥した場所に置きます。開封後は袋の口をしっかり閉じ、湿ったスプーンを入れないようにします。
スピルリナ藻は本当の海藻ですか？
名前に「藻」とありますが、スピルリナは海藻ではなく、シアノバクテリアの一種です。食品としては粉末や錠剤などの形でも流通しています。
出典：ANSES–Ciqual (France) 20982 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
