食卓にあるものを知ろう
ショートブレッド
カロリーと栄養成分
ベーカリー製
484
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質8.4 g
炭水化物59 g
脂質23 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 484 kcal —
- たんぱく質 8.4 g 17%
- 炭水化物 59 g 22%
- 脂質 23 g 29%
- 食物繊維 3.3 g 12%
- 糖類 22 g —
- ナトリウム 163 mg 7%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 175 µg 19%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.09 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.3 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.58 mg 12%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 14.5 µg 4%
- ビタミンB12 0.79 µg 33%
ミネラル
- カルシウム 31.9 mg 2%
- マグネシウム 21.8 mg 5%
- リン 131 mg 10%
- カリウム 123 mg 3%
- セレン 6.3 µg 11%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 484 | 8.4 g | 59 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 242 | 4.2 g | 30 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 726 | 13 g | 89 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 968 | 17 g | 119 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 1210 | 21 g | 149 g | 57 g |
似た食品
ショートブレッドについてのよくある質問
ショートブレッドはどんなお菓子ですか？
小麦粉、バター、砂糖を主な材料にして焼く、厚みのあるほろほろしたビスケットです。スコットランドに伝わる焼き菓子で、一般的なクッキーより膨張剤を使わず、バターの風味を生かします。
ショートブレッドを手作りするとき、どう焼けばよいですか？
冷たいバターを粉類にすり混ぜ、生地を練りすぎずにまとめると、ほろりとした食感になります。厚さ約1.5 cmに成形して模様をつけ、170°Cのオーブンで20〜25分、縁が色づく前に取り出します。
ショートブレッドはどう保存すればよいですか？
完全に冷ましてから、密閉容器に入れて湿気を避け、涼しい場所で保存します。焼きたての温かいうちに密閉すると水分がこもって食感が損なわれます。
ショートブレッドには何を合わせるとおいしいですか？
紅茶やコーヒーに添える定番のお菓子です。バターの豊かな風味は、レモンカードやベリージャムの酸味ともよく合います。
ショートブレッドとバタークッキーはどう違いますか？
ショートブレッドは小麦粉に対してバターを多く使い、ほろほろと崩れる食感に仕上げるのが特徴です。バタークッキーは一般に形を抜いたり絞ったりしやすく、より軽い歯ざわりです。
ショートブレッドの名前はどこから来たのですか？
「short」は、バターを多く含む生地がもろく、さくっと崩れる性質を表す言葉です。小麦粉の生地をしなやかにするグルテンが、脂肪によって働きにくくなることが食感につながります。
ショートブレッドを食べる量の目安はどのくらいですか？
小ぶりなものなら一、二枚が食べる量の目安になります。重さは商品や形で違いますが、484 kcalは100 g分なので、袋の表示で一枚あたりの重さを確かめると量をつかみやすいです。
出典：ANSES–Ciqual (France) 24071 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
