食卓にあるものを知ろう

サーモン

カロリーと栄養成分

焼く、ロースト、揚げる、グリルまたはバーベキュー調理、脂肪の添加なし

260

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質23 g

炭水化物0 g

脂質19 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	脂質
100 g	100 g	260	23 g	19 g
50 g	50 g	130	11 g	9.5 g
150 g	150 g	390	34 g	29 g
200 g	200 g	520	46 g	38 g
250 g	250 g	650	57 g	48 g

サーモンをフライパンで焼くとき、皮をパリッとさせるには？

水気を拭き、皮目を下にして中火で5分ほど焼きます。皮がパリッとしたら返し、身側を2〜3分焼き、中心まで火を通します。

サーモンをオーブンで焼く時間は？

切り身を天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで10〜15分が目安です。厚い切り身は時間を延ばし、中心までしっかり加熱してください。

冷凍サーモンはどう解凍するとおいしいですか？

袋に入れたまま冷蔵庫でゆっくり解凍すると、ドリップが出にくくなります。急ぐ場合は密封して冷水に浸し、解凍後はすぐ調理します。

生のサーモンは冷蔵庫で何日保存できますか？

生の切り身は水気を拭いて包み、冷蔵庫の低温の場所で保存し、購入後1〜2日以内に使い切ります。すぐに使わない分は早めに冷凍してください。

サーモンは生で食べても大丈夫ですか？

生食用として販売されているものを選び、表示どおりに保存して早めに食べます。加熱用のサーモンは生で食べず、中心まで十分に加熱してください。

サーモンを使った定番料理には何がありますか？

刺身や寿司、ちらし寿司のほか、ムニエルや石狩鍋にも使えます。野菜と一緒にみそだれで焼くちゃんちゃん焼きも、サーモンの脂とよく合います。

サーモンとサーモントラウトは、脂質が少ないのはどちらですか？

このデータではサーモントラウトのほうが少なく、100 gあたり6.4 gです。サーモンは100 gあたり19 gです。

出典：ausnut F007834 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準