食卓にあるものを知ろう
ロースト全脂大豆粉
カロリーと栄養成分
全脂、ロースト
439
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質38 g
炭水化物21 g
脂質22 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 439 kcal —
- たんぱく質 38 g 76%
- 炭水化物 21 g 8%
- 脂質 22 g 28%
- 飽和脂肪酸 3.2 g 16%
- 食物繊維 9.7 g 35%
- 糖類 7.6 g —
- ナトリウム 12 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 6 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 2 mg 13%
- ビタミンK 71 µg 59%
- チアミン（ビタミンB1） 0.41 mg 34%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.94 mg 72%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.3 mg 21%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.2 mg 24%
- ビタミンB6 0.35 mg 21%
- 葉酸（ビタミンB9） 227 µg 57%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 188 mg 14%
- 鉄 5.8 mg 32%
- マグネシウム 369 mg 88%
- リン 476 mg 38%
- カリウム 2041 mg 43%
- 亜鉛 3.6 mg 33%
- 銅 2.2 mg 247%
- マンガン 2.1 mg 90%
- セレン 7.5 µg 14%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 439 | 38 g | 21 g | 22 g |
| 1食分 | 85 g | 373 | 32 g | 18 g | 19 g |
| 2食分 | 170 g | 746 | 65 g | 35 g | 37 g |
| ½食分 | 42.5 g | 187 | 16 g | 8.8 g | 9.3 g |
| 3食分 | 255 g | 1119 | 97 g | 53 g | 56 g |
| 4食分 | 340 g | 1493 | 130 g | 70 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 19 g | 10 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 659 | 57 g | 31 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 878 | 76 g | 41 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 1098 | 95 g | 52 g | 55 g |
似た食品
ロースト全脂大豆粉についてのよくある質問
ロースト全脂大豆粉は、パンやお菓子にどう使えますか？
小麦粉の一部を置き換えると、香ばしさとしっとり感が加わります。まずは粉全体の1〜2割ほどを置き換え、パンケーキやクッキーで試すと扱いやすいです。
ロースト全脂大豆粉を飲み物に混ぜると、だまになりませんか？
粉に少量の水や牛乳を加えてペースト状にしてから、残りの液体を少しずつ混ぜるとなめらかです。豆乳やヨーグルトに加えると、香ばしい風味がよく合います。
きな粉とロースト全脂大豆粉はどう違いますか？
どちらも大豆を炒って粉にしたものですが、きな粉は日本の食卓で餅や和菓子に使う、なじみのある呼び名です。ロースト全脂大豆粉も、きな粉のように餅やヨーグルトにかけて食べられます。
ロースト全脂大豆粉は小麦粉の代わりに使えますか？
パンやケーキの小麦粉をすべて置き換えるのは難しいため、一部だけを使うのがおすすめです。グルテンを含まないので、生地のつながりやふくらみが変わります。
ロースト全脂大豆粉は開封後どう保存しますか？
脂質が多く風味が変わりやすいため、密閉容器に入れ、湿気と熱を避けて保存します。長く使わない場合は冷凍し、使う分だけ取り出すと風味を保ちやすいです。
ロースト全脂大豆粉はどんな料理に合いますか？
餅や白玉にまぶすほか、味噌汁やポタージュに少量加えると、香ばしさととろみが出ます。汁物には先に少量の水で溶いてから加えると、だまになりにくいです。
大豆アレルギーがある人もロースト全脂大豆粉を食べられますか？
大豆を粉にした食品なので、大豆アレルギーがある人は避けてください。粉が舞いやすいため、調理中の吸い込みにも注意が必要です。
出典：USDA FoodData Central 174274 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
