食卓にあるものを知ろう

有機固形豆腐（超硬め）

カロリーと栄養成分

vitasoy usa, nasoya

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質10 g

炭水化物1.3 g

脂質5.2 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	98	10 g	1.3 g	5.2 g
1食分	79 g	77	8 g	1 g	4.1 g
2食分	158 g	155	16 g	2.1 g	8.2 g
½食分	39.5 g	39	4 g	0.5 g	2.1 g
3食分	237 g	232	24 g	3.1 g	12 g
4食分	316 g	310	32 g	4.1 g	16 g
50 g	50 g	49	5.1 g	0.7 g	2.6 g
150 g	150 g	147	15 g	2 g	7.8 g
200 g	200 g	196	20 g	2.6 g	10 g
250 g	250 g	245	25 g	3.3 g	13 g

有機固形豆腐（超硬め）は焼く前に水切りしたほうがいいですか？

表面の水分をペーパータオルで押さえると、焼き色がつきやすくなります。より香ばしく仕上げるなら、重しをして冷蔵庫で15〜30分ほど水切りします。

有機固形豆腐（超硬め）を崩さずに焼くコツは？

厚めに切り、熱したフライパンに油をひいて、中火で片面を動かさずに3〜4分焼いてから返します。水分をよく拭いておくと、表面がこんがりしやすくなります。

有機固形豆腐（超硬め）は炒め物に使えますか？

使えます。食べやすい大きさに切って表面を焼いてから野菜と炒めると、形が保たれ、麻婆豆腐や野菜炒めにも加えやすいです。

有機固形豆腐（超硬め）はどんな料理に合いますか？

崩れにくいので、豆腐ステーキ、串焼き、カレー、炒め物に向いています。角切りにして焼き、サラダや麺料理の具にするのもおすすめです。

開封した有機固形豆腐（超硬め）はどう保存すればいいですか？

残りは清潔な密閉容器に入れ、豆腐が浸るように水を注いで冷蔵します。水は毎日替え、なるべく早めに食べ切ってください。

有機固形豆腐（超硬め）は冷凍できますか？

冷凍できますが、解凍すると水分が抜けてスポンジ状になり、食感が変わります。解凍後に水気を絞ると味が染み込みやすく、煮物や炒め物に使いやすくなります。

有機固形豆腐（超硬め）と木綿豆腐はどう違いますか？

有機固形豆腐（超硬め）のほうが形を保ちやすく、焼く・揚げる料理に向きます。木綿豆腐は比較的ほぐしやすく、炒り豆腐や汁物にもなじみます。

出典：USDA FoodData Central 173762 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準