食卓にあるものを知ろう
レーズン
カロリーと栄養成分
292
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.8 g
炭水化物60 g
脂質0.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 292 kcal —
- たんぱく質 2.8 g 6%
- 炭水化物 60 g 22%
- 脂質 0.5 g 1%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 9.7 g 35%
- 糖類 60 g —
- ナトリウム 5.5 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0.5 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.32 mg 2%
- ビタミンK 3.7 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.16 mg 13%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.12 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.6 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.08 mg 2%
- ビタミンB6 0.23 mg 14%
- 葉酸（ビタミンB9） 10 µg 3%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 54 mg 4%
- 鉄 2.4 mg 13%
- マグネシウム 30 mg 7%
- リン 90 mg 7%
- カリウム 650 mg 14%
- 亜鉛 0.3 mg 3%
- 銅 0.32 mg 36%
- マンガン 0.31 mg 13%
- セレン 1.9 µg 3%
- ヨウ素 3 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2.8 g | 60 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1.4 g | 30 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 4.2 g | 90 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 5.6 g | 120 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 7 g | 150 g | 1.3 g |
似た食品
レーズンについてのよくある質問
レーズンをパンや焼き菓子に入れる前に戻したほうがいいですか？
生地に混ぜるなら、そのままでも使えます。ふっくらさせたいときは、ぬるま湯に10分ほど浸し、水気をよく拭いてから加えると、生地が水っぽくなりにくいです。
レーズンは料理にどう使えますか？
カレーやピラフに加えると、甘酸っぱさがスパイスや塩気のアクセントになります。サラダやキャロットラペには、刻んで混ぜると全体になじみます。
レーズンはどう保存すればいいですか？
開封後は空気を抜いて密閉し、直射日光と高温多湿を避けて保存します。長く置くなら密閉容器に入れて冷蔵庫へ。冷えると硬くなるので、使う前に室温に戻すと食べやすいです。
レーズンを食べる前に洗う必要はありますか？
袋から出してそのまま食べられる商品が一般的ですが、表面のほこりが気になる場合は、さっと水で洗ってすぐに水気を拭き取ります。濡れたまま保存すると傷みやすくなります。
レーズンの代わりに使えるものはありますか？
焼き菓子なら、刻んだデーツやドライクランベリーを同じくらいの量で使えます。デーツはよりねっとり甘く、クランベリーは酸味が強めなので、料理に使う場合は味を見て量を調整します。
レーズンとサルタナレーズンは何が違いますか？
どちらも干しぶどうですが、サルタナレーズンは一般に淡い色で、やわらかく甘みが穏やかです。普通のレーズンは濃い色で、味や香りがやや濃く感じられます。
レーズンはどうやって作られますか？
ブドウを乾燥させて水分を抜いたものです。乾燥によって甘みが凝縮し、粒が小さくしわのある姿になります。
出典：Fineli (Finland) 428 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
